Разядка от леща и зелени маслини
ИнфоПродуктиРецепта
Kcal: 0.00Въглехидрати: 0.00 гБелтъчини: 0.00 гМазнини: 0.00 г
Начин на приготвяне за Разядка от леща и зелени маслини, практични съвети и предложения за сервиране
Стъпки за подготовка
- Сварете лещата в достатъчно подсолена вода до мекота — зърната трябва да са напълно сготвени, но да не се разкашкват. Прецедете и оставете да изстине леко; ако остане допълнителна течност, я отцедете добре, за да не разредите пюрето.
- Отделете няколко цели зелени маслини за украса; останалите нарежете на ситно. Наситнете чесъна. Пригответе сусамовия тахан и маслиновото масло за последващо пюриране.
- В кухненски робот или с пасатор сложете сварената и отцедена леща, нарязаните маслини, наситнения чесън и сусамовия тахан. Започнете да пюрирате на пулсов режим, докато сместа започне да се свързва.
- Докато пюрирате, налейте наполовина от маслиновото масло на тънка струя, за да получите гладка, кремообразна консистенция. Ако е необходимо, добавете останалото масло постепенно, докато достигнете желаната гладкост — избягвайте претечене, за да не стане прекалено течно. (Съвет: ако пюрето изглежда твърде гъсто, добавете по малко топла вода или още масло до правилната текстура.)
- Овкусете със сол и прясно смлян черен пипер и разбъркайте кратко, за да се интегрират подправките. Пробвайте и коригирайте — балансът между солеността на маслините, тахана и чесъна трябва да е хармоничен.
- Прехвърлете разядката в купа. Полейте с прясно изцеден лимонов сок и поръсете с кимион за ароматен завършек. Украсете с предварително заделените цели маслини и поръсете с шамфъстъци за текстура и цвят.
- Поднесете с препечен хляб, леко намазан с маслиново масло и поръсен с черен пипер — препечете филиите до златисто, за да предложите приятен контраст между хрупкаво и кремообразно.
*За рецептата отворете секцията "Рецепта"
Виж повече
Налични продукти: 0 бр.
Подходящи напитки
Бел вино
Розе
Летен коктейл с лимонов сок
Foodbook е приложение за организиране на твоят кулинарен живот.
Създай бързо и лесно своя собствена рецептурна книга и я сподели с приятели и семейството.