Кейк с праз и овче сирене

Кейк с праз и овче сирене - рецепта за истински гурме

Представяме ви уникална рецепта за кейк с праз и овче сирене, която ще ви впечатли с автентичния си вкус и неповторима текстура.

Кулинарни техники:

Задушаване: Това е ключова техника за приготвяне на основата на кейка. Лукът и празът се задушават на ниска температура в масло, за да се омекнат и да пуснат аромата си.
Разбъркване: Важно е да се разбърква добре сместа от брашно, сирене, яйца и сметана, за да се получи хомогенна консистенция.
Печене: Кейкът се пече в загрята фурна, за да се получи златиста коричка и мека, пухкава сърцевина.

Тънкости:

Избор на сирене: За най-автентичен вкус използвайте прясно овче сирене.
Нарязване на праз: Празът се нарязва на кръгчета, за да се пече равномерно и да не се разпадне.
Пармезан: Пармезанът добавя пикантност и богатство на вкуса. Можете да го замените с друг твърд сирене, като чедър.
Магданоз: Наситненият магданоз добавя свеж аромат към кейка.

Съставки:

1 глава лук
1 праз
2 с.л. краве масло
1 с.л. маслиново масло
200 г брашно
1 с.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.л. черен пипер
150 г натрошено овче сирене
2 яйца
150 мл сметана
100 г пармезан
1/4 чаена лъжичка наситнен магданоз
Маслини за сервиране

Приготвяне:

1. Задушаване на лука и праза: Нарежете лука на полумесеци и праза на кръгчета. Загрейте краве масло и маслиново масло в голям тиган на ниска температура. Добавете лука и праза и задушавайте, докато омекнат и оцветят леко, около 10 минути.
2. Приготвяне на сместа: В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, солта и черния пипер. Добавете натрошеното овче сирене, яйцата и сметаната. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес. Настържете половината пармезан и добавете към сместа.
3. Добавяне на праза и магданоза: Добавете запържения лук и наситнения магданоз към сместа. Разбъркайте добре.
4. Печене: Прехвърлете сместа в намазнена керамична тава. Настържете останалия пармезан и поръсете отгоре. Печете в предварително загрята фурна на 180°С за 40-45 минути, или докато кейкът се изпече и се зачерви.
5. Сервиране: Сервирайте кейка горещ, украсен с маслини.

Насладете се на този вкусен и необикновен кейк! *