Запечено сирене “Бри”

Стъпки за подготовка Загрейте фурната до 200 °C. Пригответе една тава, покрита с хартия за печене или леко намаслена, за да предотвратите залепване. Подредете сиренето върху тавата така, че да има достатъчно пространство около него за равномерно запичане. Стъпки за приготвяне Поставете сиренето във вече загрятата фурна и печете около 15 минути, докато коричката стане златиста и центърът започне леко да омеква — признаци, че сиренето ще е кремообразно при разрязване. Внимавайте да не прекалите с печенето; ако го оставите твърде дълго, вътрешността може да се разтече напълно. Извадете внимателно сиренето от фурната и го прехвърлете (или оставете в съда, в който е печено) върху поднос за сервиране. Поръсете незабавно със свежи боровинки, зърна от нар и едро нарязани орехи. Добавете кубчета захаросан ананас за контраст в текстурата и вкуса. Накрая полейте с мед — тънък поток по горещата повърхност ще се разлее и ще облекчи сиренето с приятна сладост.

Кратък съвет: ако предпочитате по-хрупкава горна коричка, запечете сиренето в предварително загрята тава или камък; за по-нежна, кремава консистенция следете времето внимателно и го изваждайте веднага щом центърът омекне.

Предложения за сервиране Сервирайте веднага, докато сиренето е още топло и лесно за разточване. Поднесете с филийки хрупкав хляб, бисквити или тънко нарязани круши за баланс на вкусовете. Потапянето с мед и плодовете прави комбинацията чудесна за предястие или за споделяне с вино.