Бързи пръчици

Стъпки за подготовка Пресейте брашното в купа и към него добавете щипка сол и бакпулвера. Налейте олиото и започнете да смесвате с пръсти, докато сместа придобие ронлива, но свързваща се текстура. Ако тестото изглежда прекалено сухо, добавяйте по малко вода — по 1 чаена лъжичка наведнъж — докато се получи меко, еластично тесто.

Поръсете работната повърхност с малко брашно и прехвърлете тестото върху нея. Замесете кратко, само докато повърхността стане гладка — важно е да не се преработва, за да останат пръчиците нежни.

Стъпки за приготвяне Разточете тестото върху набрашнен плот на правоъгълен лист с дебелина около 1 см. За равномерни пръчици използвайте нож или ръб на резец, за да изрежете ленти с дължина приблизително 10 см; ако желаете еднаква ширина, маркирайте предварително с линийка.

Подредете пръчиците върху тава, покрита с хартия за печене, като оставите малко разстояние между тях, за да не се слепят. Поръсете отгоре със смес от макови семена и сусам — леко притиснете с пръст, за да залепнат семената към тестото.

Печете в предварително загрята фурна на 200°С, докато пръчиците придобият приятен златист цвят — следете ги от около 15-та минута; времето може да варира в зависимост от фурната. Охладете върху решетка за няколко минути преди сервиране, за да стегнат и да запазят хрупкавостта си.

Съвет: ако искате по-хрупкава коричка, поръсете леко с още малко семена непосредствено преди печенето; за по-мек център не разточвайте тестото под 1 см.

Предложения за сервиране Поднесете топли или охладени като аперитив с дип от кисело мляко и билки, крема сирене или италианско прошуто. Подходящи са и към салати или като хрупкава добавка към супи.