Лодки със зеленчуци

Лодки със зеленчуци - Рецепта с кулинарни техники и тънкости

Представяме ви вкусни и красиви лодки със зеленчуци, които ще впечатлят всяко семейство!

Съставки:

За тестото:
300 г брашно
1 ч.л. суха мая
1 ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
200 мл топло мляко
70 мл маслиново масло
За плънката:
1 консерва зелен фасул (400 г)
1/2 лук, нарязан на ситно
1 червена чушка, нарязана на ситно
1/2 чаена чаша сушени домати, нарязани на ситно
100 г твърдо сирене, настъргано на едро ренде
Сол и черен пипер на вкус
30 мл маслиново масло за намазване

Начин на приготвяне:

1. Приготвяне на тестото:

В голяма купа смесете брашното, сухата мая, захарта и солта.
Добавете топлото мляко и започнете да замесвате тесто.
Постепенно прибавяйте маслиновото масло, докато се получи меко и еластично тесто.
Тънка: Замесването на тестото е важен момент. Не го премесвайте твърде много, за да не стане твърдо.
Покрийте купата с чиста кърпа и оставете тестото да втаса на топло място за около 1 час, или докато удвои обема си.

2. Приготвяне на плънката:

Бланширайте зеления фасул за 1 минута в подсолена вода.
Отцедете фасула и го оставете да се охлади.
В малка купа смесете бланширания фасул, нарязания лук, чушките, сушените домати, настърганото сирене, сол и черен пипер на вкус.

3. Формиране на лодките:

Разделете втасалото тесто на 8 равни части.
Разточете всяка част на правоъгълник с дебелина около 3 мм.
Разпределете плънката върху всяко правоъгълник, като оставите около 1 см от краищата.
Повдигнете краищата на тестото от двете страни и ги съберете откъм тясната страна, за да образувате формата на лодка.
Тънка: За да се получи по-красива форма на лодката, можете да притиснете краищата на тестото леко към тялото на лодката.

4. Печене:

Загрейте фурната на 210 °C.
Намажете лодките с останалото маслиново масло.
Печете лодките за 15-20 минути, или докато се зачервят и се сготвят добре.
Тънка: Можете да добавите малко вода в дъното на тавата за печене, за да се получи по-влажна среда и да се избегне изсушаване на лодките.

5. Сервиране:

Сервирайте лодките със зеленчуци топли, като гарнитура към основно ястие или като самостоятелно ястие.

Насладете се на вкусни и красиви лодки със зеленчуци! *