Тарталети с карамелизиран лук и сушени домати

Тарталети с карамелизиран лук и сушени домати

Това е рецепта за вкусни и апетитни тарталети, които ще впечатлят всеки.

Кулинарни техники:

Сотиране: Основна техника за приготвяне на плънката. Лукът се задушава бавно в маслиново масло, за да се карамелизира и да придобие сладък и мек вкус.
Разбъркване: Важно е да се разбърква лука по време на сотиране, за да се предотврати изгарянето му и да се разпредели равномерно маслото.
Нарязване: Лукът се нарязва на тънки ивици, за да се готви по-бързо и да се карамелизира равномерно. Сушените домати се нарязват на малки парченца, за да се разпределят добре в плънката.
Печене: Тарталетите се пекат в загрята фурна, за да се сготви плънката и да се получи хрупкава коричка.

Тънкости:

Карамелизиране на лука: Това е ключов момент в рецептата. Лукът трябва да се сотира бавно и внимателно, за да се карамелизира до златисто кафяв цвят. Не бързайте процеса, за да не се изгори лукът.
Балсамовият оцет: Добавя се към лука, за да му придаде сладко-кисел вкус и да подчертае карамелизирания му вкус.
Сушените домати: Добавят се към лука, за да придадат на плънката аромат и сочност.
Босилек: Добавя се към плънката, за да й придаде свеж и аромат.
Форми за мъфини: Използвайте форми за мъфини, за да получите равномерни и красиви тарталети.

Съставки:

1 глава лук, нарязан на тънки ивици
2 с.л. маслиново масло
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.л. захар
1 с.л. балсамов оцет
50 г сушени домати, нарязани
2/3 от 1 куп босилек, нарязан на ситно
1 лист готово бутер тесто
Останалите листа босилек за декорация

Инструкции:

1. Карамелизирайте лука: В голям тиган загрейте маслиновото масло. Добавете лука, солта и захарта. Сотирайте на среден огън, като разбърквате от време на време, за 15 минути. Добавете балсамовия оцет и сотирайте още 10 минути, докато лукът стане златисто кафяв и мек.
2. Добавете сушените домати: Добавете нарязаните сушени домати към лука и сотирайте още 5 минути.
3. Добавете босилека: Добавете 2/3 от нарязания босилек към плънката.
4. Подгответе тарталетите: Разстелете бутер тестото върху повърхност, покрита с брашно. Изрежете 6 квадратни парчета от всяко лист тесто. Поставете парчетата тесто в форми за мъфини. Надупчете дъното на всяко парче тесто с вилица.
5. Разпределете плънката: Разпределете плънката от карамелизиран лук и сушени домати равномерно в тарталетите.
6. Печете тарталетите: Печете тарталетите в предварително загрята фурна на 200 °C за около 15 минути, или докато придобият златисто кафяв цвят.
7. Декорирайте и сервирайте: Извадете тарталетите от фурната и ги оставете да се охладят за няколко минути. Декорирайте с останалите листа босилек и сервирайте.

Насладете се на вкусни тарталети с карамелизиран лук и сушени домати!