Пикантна моцарела

Стъпки за подготовка Отцедете топките моцарела върху хартия за кухня, като ги оставите да се поизтеглят за няколко минути — това помага маринатата да прилепне по-добре и да не се разреди от излишна течност. Нарежете чушките на тънки ивици или ситни кубчета по избор; по-фините парченца ще освободят повече аромат в маслото. Ситно наситнете чесъна. Стъпки за приготвяне В чист стъклен буркан (580 мл) налейте маслиновото олио. Добавете нарязаните чушки, наситнения чесън и пушения червен пипер. Посолете — солта ще извлече вкусовете от чушките и чесъна и ще помогне на моцарелата да поеме ароматите. Разбъркайте внимателно, така че подправките равномерно да се разпределят в маслото. Сложете предварително отцедените топки моцарела в буркана, като се уверите, че са покрити с маринатата; ако е необходимо, добавете още малко масло, за да ги потопите напълно. Затворете плътно буркана и оставете да се мариноват — най-добре за една нощ в хладилник, за да могат вкусовете да се свържат и моцарелата да поеме аромата. Моцарелата е готова за консумация след мариноване и може да се съхранява продължително в хладилник, винаги покрита с маслото, за да запази свежестта и аромата. Предложения за сервиране Сервирайте маринованата моцарела върху резен хрупкав хляб или крутони, с допълнителна струя маслиново масло и пресен босилек. Подходяща е и като аперитив до вино, част от антипасто плато или като акцент в салата с рукола и домати.