Пикантна моцарела

Пикантна моцарела: Рецепта за истински кулинарен шедьовър

Кулинарни техники: Мариноване

Тънкости:

Използването на качествено маслиново масло е ключово за вкуса на маринатата.
Чушките могат да бъдат на вкус - червени, зелени, жълти или комбинация от тях.
За по-интензивен вкус, може да се добави и малко сушен оцет.
Мариноването в хладилник е най-добро, тъй като позволява на вкусовете да се смелят равномерно.

Съставки:

580 мл висококачествено маслиново масло
1-2 чушки (червени, зелени, жълти или комбинация), нарязани на тънки ленти
2-3 скилидки чесън, наситнени
1-2 с.л. пушен червен пипер
Сол на вкус
250-300 гр. топки моцарела, предварително отцедени

Приготвяне:

1. Мариноване: В чист буркан от 580 мл се излива маслиновото масло. Добавя се нарязаната чушка, наситненият чесън и пушеният червен пипер.
2. Подправка: Маринатата се посолява на вкус.
3. Комбиниране: В маринатата се поставят предварително отцедените топки моцарела.
4. Съхранение: Бурканът се затваря плътно и се поставя в хладилник за мариноване. Най-добре е да се остави за една нощ, за да се усвоят вкусовете.

Сервиране:

Пикантната моцарела е готова за консумация след мариноване. Може да се сервира като предястие, като част от тарталетки или като допълнение към салати и сандвичи.

Съхранение:

Моцарелата може да се съхранява в хладилник до 5 дни.