Пастет от грах с мента

Пастет от грах с мента - експресен и освежаващ

Кулинарни техники:

Сваряване: Грахът се сварява в подсолена вода докато стане мек, но не развален.
Пасиране: Използвай пасир или блендер, за да постигнеш гладка и кремообразна консистенция на пастета.
Запичане: Багетите се запичат на сух тиган, за да придобият хрупкава коричка.

Тънкости:

Използвай прясна мента за най-добър аромат.
Намачкайте леко ментата с пръстите си преди да я добавите към пастета, за да освободите нейния аромат.
За по-пикантен вкус, добавете малко повече чили.
Може да добавите и малко ситно нарязан лук към пастета за допълнителен вкус.
Пастета може да се съхранява в хладилник до 3 дни.

Съставки:

1 чаша грах, сварен
1 скилидка чесън, ситно нарязана
1/4 чаша прясна мента, нарязана
1/4 чаша сметана
2 супени лъжици масло
1/4 чаена лъжичка чили
1/4 чаена лъжичка черен пипер
Сол на вкус
Багети за сервиране

Приготвяне:

1. Сварете граха в подсолена вода докато стане мек, но не развален. Отцедете го и го поставете в висок съд.
2. Добавете ситно нарязания чесън, ментата, сметаната, маслото, чилито, черен пипер и сол към граха.
3. Пасирайте добре всички съставки, докато получите гладка и кремообразна консистенция.
4. Нарежете багетите на филийки и ги запичайте на сух, силно загрят тиган, докато придобият хрупкава коричка.
5. Поставете пастета в чинии и сервирайте с хрупкавите багети.

Насладете се на вкусен и освежаващ пастет от грах с мента! *