Галет с чушки

Галет с чушки - Рецепта от най-добрия кулинар

Представяме ви вкусен и лесен за приготвяне галет с чушки, който ще ви впечатли с ароматните си съставки и хрупкавата коричка.

Съставки:

За тестото:
250 г брашно
1 ч.л. кориандър
1/2 ч.л. сол
125 г краве масло, хладно, нарязано на кубчета
125 мл сметана
За плънката:
2 големи чушки (червени или жълти)
1 средно голям лук
1 ч.л. кимион
1 ч.л. мащерка
Сол и черен пипер на вкус
3 с.л. маслиново масло
1/4 чаша накълцан магданоз
За довършване:
1 яйце
1/4 чаша сметана

Инструкции:

1. Приготвяне на тестото:

В голяма купа смесете брашното, кориандъра и солта.
Добавете нарязаното краве масло и с пръсти или с помощта на паста за тесто, започнете да го разбърквате, докато сместа придобие вид на натрошено брашно.
Важно: Не преработвайте маслото, за да не се стопи напълно.
Добавете сметаната и бъркайте, докато се получи гладко тесто.
Оформете тестото в топка, увийте го в прозрачно фолио и поставете в хладилник за 30 минути.

2. Приготвяне на плънката:

Измийте и почистете чушките от семките. Нарежете ги на тънки ивици (жулиени).
Лукът нарежете на полумесеци.
В тава разпределете чушките и лука.
Посолете, почерпете с черен пипер, кимион и мащерка.
Залейте с маслиновото масло.
Печете в предварително загрята фурна на 190°С за 20 минути, докато зеленчуците омекнат.
След изпичане, добавете накълцания магданоз.

3. Сглобяване и печене на галета:

Разделете тестото на 4 равни топки.
На брашнен плот разточете всяка топка в кръг с дебелина около 3 мм.
В средата на всеки кръг разпределете по 1/4 от разбитото с 1/4 чаша сметана яйце.
Поставете охладената плънка от чушки върху сметаната.
Краищата на тестото внимателно прегънете навътре, за да затворят плънката.
Печете в предварително загрята фурна на 200°С за 15 минути.
След това върху всеки галет чукнете по едно яйце и печете още 6 минути, докато яйцето се свари и коричката стане златиста.

4. Сервиране:

Извадете галетата от фурната и оставете да се охлади за няколко минути преди сервиране.
Поднесете галетата с любимата си салата или супа.

Кулинарни техники:

Разбиване на яйца: Разбиването на яйцата с помощта на вилица или миксер създава по-мека и равномерна текстура.
Нарязване на зеленчуци: Нарязването на чушките на жулиени гарантира равномерно готвене и приятна текстура.
Печене: Печенето в предварително загрята фурна е ключов момент за получаване на хрупкава коричка и добре изпечен плънка.

Тънкости:

За по-ароматна коричка, можете да добавите малко прясно мляко към тестото.
За по-кремообразен плънка, можете да добавите малко сирене към сместа от чушки и лук.
Можете да експериментирате с различни видове чушки, за да постигнете желаната визия и вкус.