Пълнени печурки в бекон

Пълнени печурки в бекон - класика с изтънчен вкус

Кулинарни техники:

Обелване: Необходимо е да се отстранят тънките, повърхностни слоеве от гъбите, за да се постигне чист и приятен вкус.
Изрязване: Пънчетата на печурката се отстраняват внимателно, за да се получи равна повърхност за пълнежа.
Нарязване: Сушените домати се нарязват на ситно, за да се разпределят равномерно в плънката.
Смесване: Всички съставки за плънката се смесват добре, за да се постигне хомогенна текстура.
Овиване: Беконът се увива около пълнените печурки, като се закрепва с клечки за зъби, за да се запази формата им по време на печене.
Печене: Печенето в загрята фурна допринася за хрупкавата коричка на бекона и мекото, ароматно пълнеж.

Тънкости:

Използвайте свежи, здрави печурки с плътни шапки.
За по-богат вкус, можете да добавите към плънката нарязан пресен чесън или малко кайма.
За по-кремообразен пълнеж, може да добавите малко сметана или кисело мляко.
За да се избегне прекалено бързо изгаряне на бекона, може да се постави тава с вода в долната част на фурната.
Сервирайте пълнените печурки в бекон топло, като гарнитура към основно ястие или като самостоятелно предястие.

Рецепта:

1. Подготовка на гъбите: Почистете печурката от мръсотия, обелете тънките слоеве от повърхността и отстранете пънчетата.
2. Направете плънката: В купа смесете настъргана моцарела, ситно нарязани сушени домати, нарязани билки (розмарин, мащерка, босилек), нарязани пера пресен лук, масло и настъргано сирене „Грана падано”.
3. Пълнете печурката: Напълнете всяка печурка с плънката, като я разпределяте равномерно.
4. Овийте в бекон: Овийте всяка пълнена печурка с бекон и закрепете с клечки за зъби.
5. Печене: Подредете пълнените печурки в тава, покрита с пергаментова хартия. Печете в предварително загрята фурна на 200°С за около 15 минути, или докато беконът стане хрупкав и печурките меки.

Добър апетит! *