Дробчета с печени зеленчуци и чипс от бекон

Дробчета с печени зеленчуци и чипс от бекон

Това ястие е съчетание от хрупкави, сочни и ароматни вкусове. Ето как да го приготвите:

1. Чипс от бекон:

Техника: Печене
Детайли: Беконът се поставя върху хартия за печене, разстелена в тава. Пече се в предварително загрята фурна на 160°С с вентилатор, докато стане златист и хрупкав (около 20 минути).
Тънкости: Използвайте тънък бекон за по-бързо и равномерно печене. След изваждането от фурната, беконът се оставя да се охлади, след което се прехвърля върху чиста хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

2. Печени зеленчуци:

Техника: Печене на грил тиган
Детайли: Лукът се нарязва на тънки кръгчета, а чушките се нарязват на дълги, тънки ленти. Нарязаният лук и чушките се изпичат на грил тиган, като се посоляват.
Тънкости: Използвайте добре загрят грил тиган, за да се получи хубав загар на зеленчуците.

3. Дробчета:

Техника: Пържене на два пъти
Детайли: Дробчетата се пържат на два пъти в сгорещено маслиново масло, за да се сготвят равномерно и да не се сварят. Първо се пържат за кратко, за да се запечата формата им, след което се изваждат и се оставят да се отцедят от мазнината. След това се връщат в тигана и се пържат до златисто от всички страни. Подправят се със сол и черен пипер.
Тънкости: Използвайте маслиново масло с висока точка на дим, за да избегнете изгаряне.

4. Сглобяване:

Техника: Монтиране
Детайли: На всяка филия хляб се поставят кръгчета лук, ленти чушки, следва дробче и се завършва с парче чипс от бекон. Поръсва се с нарязан магданоз.

5. Поднасяне:

Техника: Сервиране
Детайли:

• Дробчетата с печени зеленчуци и чипс от бекон се поднасят веднага след сглобяването, за да се запази хрупкавостта на чипса от бекон.