Хапки с яйчена салата

Хапки с яйчена салата - класика с модерен щрих

Кулинарни техники: варене на яйца, нарязване, смесване, мариноване, печене.

Тънкости:

Яйцата: За да се получи кремообразна консистенция на салатата, е важно да се варят яйцата правилно. Сваряването в подсолена вода за около 8 минути гарантира меко жълтък и лесно обелване.
Нарязване: Яйцата трябва да се нарязват на равномерни кубчета, за да се получи красива и равномерна текстура на хапките.
Дресинг: Смес от крем сирене, майонеза и горчица е класическият вариант за дресинг. Добавянето на естрагон и черен пипер добавя аромат и пикантност.
Франзела: Използването на франзела е чудесен начин да се добави хрупкавост и текстура към хапките.

Съставки:

6 яйца
1/2 чаша нарязан копър
1/4 чаша нарязани каперси
100 г крем сирене
1/4 чаша майонеза
1/2 чаена лъжичка горчица
1/2 чаена лъжичка естрагон
Черен пипер на вкус
6 филии франзела
2 супени лъжици разтопено масло

Приготвяне:

1. Варене на яйцата: Сваряваме яйцата в подсолена вода за около 8 минути. След това ги охлаждаме в студена вода и обелваме. Нарязваме на кубчета.
2. Приготвяне на дресинга: В купа смесваме крем сиренето, майонезата и горчицата. Разбъркваме добре до получаване на хомогенна смес.
3. Събиране на салатата: Добавяме нарязания копър и каперси към нарязаните яйца. Заливаме с дресинга и овкусяваме с естрагон и черен пипер на вкус. Разбъркваме внимателно.
4. Печене на франзелата: Нарязваме франзелата на филийки и намазваме всяка филийка с разтопено масло. Печем в загрята фурна на 220°С с вентилатор до златисто кафяво, около 7 минути.
5. Поднасяне: Разпределяме яйчената салата върху печените филийки франзела. Хапките са готови за сервиране!

Съвети:

За по-ароматна салата, можете да добавите и нарязан магданоз или целина.
За по-кремообразна консистенция, можете да добавите малко мляко към дресинга.
* Хапките могат да се поднесат с допълнителни гарнитури като маслини, краставици или домат.