Пълнени печурки на фурна

Стъпки за подготовка Почистете печурките: отстранете замърсяванията с влажна кърпа или мека четка. Отрежете пънчетата и ги нарежете на ситно; шапките подредете с отвора нагоре в тава, леко намазана с 1 с. л. маслиново масло. Прободете всяка шапка леко с вилица — това позволява влагата да се изпари и плънката да се задържи по-добре. Подправете шапките със сол и прясно смлян черен пипер. Стъпки за приготвяне Загрейте останалото маслиново масло в тиган на средно-силен огън. Нарежете бекона на малки кубчета и го добавете в тигана заедно с наситнените пънчета и нарязаните сушени домати. Запържвайте няколко минути, докато беконът порозовее и пънчетата омекнат — целта е само да се изпари част от влагата и да се концентрират вкусовете, не да станат напълно хрупкави. Свалете тигана от огъня и поръсете с чили на вкус; разбъркайте, за да се разпределят ароматите.

Напълнете шапките с приготвената смес, натискайки леко, за да се оформят добре. Поръсете всяка гъба със ситно настъргано сирене. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 200 °C и печете около 20 минути — докато сиренето се разтопи и придобие лека златиста коричка, а шапките се сготвят равномерно.

Предложения за сервиране Сервирайте веднага, докато са горещи, с препечени филийки за потапяне и наслада. Малък съвет: ако искате хрупкава коричка, включете грил функция за последните 1–2 минути, като наблюдавате внимателно, за да не прегорят.