Рулца от пушена сьомга с два вида дип

Рулца от пушена сьомга с два вида дип

Това ястие е перфектно за предястие или лека вечеря. Сьомгата е вкусна и здравословна, а двата дипа добавят допълнителен вкус и текстура.

За рулцата:

Съставки:
200 г пушена сьомга
50 г крема сирене
1/2 ч.л. черен пипер
Техника:
1. Сьомгата се почиства от кости и кожа, ако има.
2. С тънък нож се реже на филийки с дебелина около 2-3 мм.
3. Всяка филийка се поръсва с черен пипер и се намазва с крема сирене.
4. Филийките се завиват внимателно на рулца.
5. Рулцата се поставят в хладилник, увити в стреч фолио, за поне 30 минути, за да се стегнат.
6. По желание рулцата могат да се разрежат на по-малки парченца с размер 2-3 см.

Тънкости:

Използвайте качествена пушена сьомга за най-добър вкус.
Не прекалявайте с пипера, за да не преоблада неговият вкус.
Крем сиренето може да бъде заменено с друг вид сирене, като например рикота или маскарпоне.

За сметановия дип:

Съставки:
150 г заквасена сметана
50 г майонеза
1 скилидка чесън, смляна
1/2 ч.л. сол
2 с.л. подлютени ядки (бадеми, орехи, фъстъци)
Техника:
1. В купа се смесват заквасената сметана, майонезата, чесъна и солта.
2. Разбърква се добре до получаване на хомогенна смес.
3. Поръсва се с подлютените ядки.

Тънкости:

За по-кремообразен дип, може да се добави 1-2 с.л. прясно мляко.
Подлютените ядки могат да бъдат заменени с други подправки, като например сушен босилек или магданоз.

За доматената салца:

Съставки:
300 г домати
2 с.л. маслиново масло
1 ч.л. захар
1/2 ч.л. балсамов оцет
1/4 ч.л. лют пипер
1/2 ч.л. сушен босилек
1/4 ч.л. сол
1/4 ч.л. черен пипер
Техника:
1. Доматите се почистват от семките и се измиват.
2. Две трети от доматите се нарязват на малки кубчета, а останалите се накълцват надребно.
3. В купа се смесват кубчетата домати, маслиновото масло, захарта, балсамовия оцет, лютия пипер, босилека, солта и черния пипер.
4. Разбърква се добре и се оставя в хладилник за поне 30 минути, за да се смесят вкусовете.

Тънкости:

За по-ароматна салца, може да се добави 1 скилидка чесън, нарязана на ситно.
Салцата може да се поднесе и с други зеленчуци, като например краставици или чушки.

Сервиране:

Рулцата от сьомга се подреждат отстрани на чинията.
Покриват се с двата вида дип.
Може да се сервират с такос или чипс.

Насладете се на вкусна и лесна рецепта!