Домашен сладолед

Домашен сладолед - рецепта за истинско удоволствие

Кулинарни техники: разбиване, смесване

Тънкости:

Използвайте студена сметана за най-добър резултат.
Разбиването на сметаната е ключов момент. Разбийте я докато стане пухкава и лека , за да се получи кремообразен сладолед.
Внимателното разбъркване с шпатула е важно, за да се избегне образуването на бучки.
Разбъркването на сладоледа по време на замразяване предотвратява образуването на големи кристали лед и запазва кремообразната му текстура.

Съставки:

500 мл студена сметана
100 г захар
1 ванилов екстракт

200 г заквасена сметана

Инструкции:

1. Разбийте сметаната с миксер докато стане пухкава и лека.
2. Добавете половината захар и ваниловия екстракт към разбитата сметана и разбъркайте добре.
3. Разбийте заквасената сметана с останалата захар докато стане гладка.
4. Внимателно разбъркайте разбитата заквасена сметана с разбитата сметана, като използвате шпатула.
5. Сипете сместа в пластмасов съд, покрийте го с капак и поставете в фризера за поне 3 часа.
6. След 1-2 часа извадете сладоледа от фризера и го разбъркайте внимателно с шпатула. Това ще помогне за предотвратяване на образуването на големи кристали лед.
7. Повторете разбъркването на сладоледа на всеки 30-45 минути, докато се замрази напълно.

Съвети:

Можете да добавите към сладоледа различни вкусове, като плодове, шоколад, орехи или бисквитки.
За по-кремообразен сладолед, добавете 1-2 супени лъжици течна сметана към сместа.
За да се получи по-дебел сладолед, намалете количеството захар.
За да се получи по-сладък сладолед, увеличете количеството захар.

Насладете се на вашия домашен сладолед!