Мъфини с ягоди

Мъфини с ягоди - рецепта за истински сладки наслади

Представяме ви рецепта за вкусни и ароматни мъфини с ягоди, които ще ви впечатлят с лекотата на приготвяне и невероятния си вкус.

Съставки:

За мъфините:
200 г брашно
100 г захар
50 г захар за глазурата
50 г масло (размекнато)
2 яйца
1 ч.л. ванилия
150 мл сметана
100 мл гореща вода
1/2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
100 г ягоди (измити и нарязани)

За глазурата:
100 г сладко от ягоди
1-2 с.л. вода

Инструкции:

1. Подготовка на сухите съставки: В голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта. Разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно.

2. Разбиване на маслото и захарта: В друга купа разбъркайте размекнатото масло с захарта докато се получи кремообразна смес.

3. Добавяне на яйцата и ванилията: Едно по едно добавяйте яйцата към сместа от масло и захар, разбърквайки добре след всяко добавяне. Добавете ванилията и разбъркайте леко.

4. Включване на сухите съставки: Постепенно добавяйте сухите съставки към сместа от масло и яйца, разбърквайки с шпатула до хомогенизиране. Не преобиборявайте, за да не се получи прекалено твърда смес.

5. Добавяне на сметаната и водата: Добавете сметаната и горещата вода към сместа. Разбъркайте леко, докато се получи гладка смес.

6. Разпределяне на сместа: Напълнете хартиени чашки за мъфини с равномерно количество от сместа. Добавете по 1-2 ягоди в всяка чашка.

7. Печене: Печете мъфините в предварително загрята фурна на 180°C за 17-20 минути, или докато горната част се зачерви и е готова.

8. Приготвяне на глазурата: Смесете сладкото от ягоди с 1-2 с.л. вода. Загрейте в микровълнова фурна или на котлона, разбърквайки енергично, докато се разтопи и стане гладка. Оставете да се охлади леко.

9. Нанасяне на глазурата: Нанесете глазурата върху охладените мъфини с помощта на сладкарска четка.

10. Украса: Отрежете върховете на ягодите и ги подредете върху глазурата.

Насладете се на вкусни мъфини с ягоди!

Тънкости:

За по-ароматни мъфини, можете да добавите 1/2 ч.л. екстракт от ванилия към сместа.
За да се получи по-мека текстура, можете да добавите 1/4 чаена лъжичка олио към сместа.
За да се избегне прекалено сухота, не препечете мъфините.
* Можете да експериментирате с различни видове сладко за глазурата, като например сладко от малини или боровинки.