Словашки сладки Шухайди

Словашки сладки Шухайди: Рецепта с кулинарни техники и тънкости

Шухайди са любими словашки сладки, които се приготвят с бишкоти, ядки и глазура от шоколад.

Съставки:

За глазурата:
50 г масло
100 г черен шоколад
50 г захар
1 с.л. какао
1 с.л. ром
За плънката:
100 г ядки (орехи, бадеми, лешници)
100 г бишкоти
50 г захар
100 мл прясно мляко
1 с.л. ром

Начин на приготвяне:

1. Приготвяне на глазурата: Маслото за глазурата се поставя в малка тенджера и се стопява на водна баня. Важно: Водната баня е най-добрият начин за стопяване на шоколада, тъй като предотвратява изгарянето му.
2. След като маслото се стопи, се прибавя нарязаният шоколад, 50 г захар, какаото и ром. Сместа се бърка непрекъснато до получаване на гладка и хомогенна маса.
3. Приготвяне на плънката: Прясното мляко се загрява на слаб огън.
4. В отделна купа се смесват ядките, останалата захар и смлените бишкоти.
5. Загрятото мляко се излива при ядките и бишкотите и се разбърква добре, докато се получи хомогенна смес.
6. Прибавя се останалият ром и сместа се оставя настрана да се охлади.
7. Оформяне и украсяване: Охладената смес се оформя на малки топчета.
8. В чашките за мъфини се поставят топчетата.
9. Внимателно се поливат с глазурата, като се стараете да покриете целите топчета.
10. Шухайдите се украсяват по желание с разноцветни бонбони, шарени декорации или друг вид украса.

Тънкости:

За по-кремообразна глазура, може да се добави 1-2 с.л. течна сметана към шоколада.
Ядките могат да бъдат смесени по ваш вкус.
Бишкотите могат да бъдат заменени с друг вид сладки бисквити.
Шухайдите се съхраняват в хладилник и се консумират в рамките на 2-3 дни.