Кейк с грозде и бадеми

Кейк с грозде и бадеми - рецепта за истински гурме

Кулинарни техники:

Разбиване: Важно е да се разбият добре всички съставки, за да се получи мека и хомогенна смес.
Инкорпориране: При добавянето на сухите съставки (брашно, бакпулвер, сол) е важно да се инкорпорират внимателно в мократа смес, за да не се образуват бучки.
Печене: Печенето на 170°С осигурява равномерно изпичане на кейка и хрупкава коричка.

Тънкости:

Кисело мляко: Използвайте прясно кисело мляко с дебела консистенция за най-добър вкус и текстура.
Бадеми: Сварете бадемите за 5-10 минути, за да се омекнат, преди да ги смlete. Това ще ги направи по-крехки и лесни за смилане.
Грозде: Използвайте пресни, сочни грозде, без да са прекалено узрели. Разполовете ги внимателно, за да не се раздавят.
Мед: Използвайте качествен мед с приятен аромат.

Съставки:

1 чаша кисело мляко
1/2 чаша маслиново масло
2 яйца
1/4 чаша лимонов сок
1/4 чаша настъргана лимонова кора
1 чаша захар
1 1/2 чаши брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
1/2 чаша смлени бадеми
1 чаша разполовени грозде
Мед за сервиране

Приготвяне:

1. Подготовка на сместа: В купа смесете половината кисело мляко с маслиновото масло, яйцата, лимоновия сок и настърганата кора. Разбийте с миксер до получаване на хомогенна смес.
2. Добавяне на сухите съставки: Добавете захарта, брашното, бакпулвера и солта към мократа смес. Разбийте с миксер на ниска скорост, докато се комбинират добре.
3. Инкорпориране на бадемите: Добавете смлените бадеми и разбъркайте внимателно с шпатула, за да се разпределят равномерно.
4. Печене: Изсипете сместа в намазнена и брашнена форма за печене. Разпределете равномерно разполовените грозде по повърхността на кейка. Печете в предварително загрята фурна на 170°С за 35 минути, или докато кейкът се изпече и е златист отгоре.
5. Сервиране: Сервирайте кейка с останалото кисело мляко, разбъркано с мед.

Насладете се на вкуса на този уникален кейк! *