Тирамису без яйца

ИнфоПродуктиРецепта
Kcal: 0.00Въглехидрати: 0.00 гБелтъчини: 0.00 гМазнини: 0.00 г

Начин на приготвяне за Тирамису без яйца, практични съвети и предложения за сервиране

Стъпки за подготовка
  • Загрейте кафето и към него добавете ликьора; оставете сместа да се охлади до топла, но не гореща температура. Това ще предотврати размекването на бишкоти и запазва аромата на ликьора.
  • Разбийте сметаната до средно твърди върхове — тя трябва да е пухкава, но не прекалено твърда, за да се смеся добре с маскарпонето.
Стъпки за приготвяне
  • В купа разбийте маскарпонето с пудрата захар, настърганата лимонова кора и ваниловия екстракт до гладък, кадифен крем. Добавете разбитата сметана и внимателно я вмъкнете в маскарпонето с шпатула, като правите стремителни, но нежни движения от долу нагоре — това ще запази въздушната текстура на крема.
  • Разделете получения крем на две равни части. В едната част прибавете 1 супена лъжица какао и разбъркайте до хомогенен тъмен крем.
  • Потопете бишкоти бързо в охладеното кафе с ликьор — по една-две секунди всяка, за да поемат аромат, но да не се разпаднат. Подредете потопените бишкоти върху дъното и стените на голяма кръгла форма или в няколко по-малки съдове, така че да образуват равномерен слой.
  • Разпределете тъмния какаов крем върху първия слой бишкоти. Загладете леко и нанесете отгоре светлия крем. Повторете слоевете при нужда, завършвайки със светъл крем.
  • Приберете тирамисуто в хладилник, за да стегне и вкусовете да се слеят равномерно. Охлаждането подобрява структурата и прави нарязването по-чисто.
Предложения за сервиране
  • Преди сервиране внимателно извадете формата и поръсете обилно с какао през сито за равномерен фин кафяв слой. Това добавя контраст и завършек.
  • Поднесете охладено, нарязано на порции; може да украсите с фини стърготини от тъмен шоколад или няколко цяла боровинка за свеж контраст.

*За рецептата отворете секцията "Рецепта"

Виж повече

Налични продукти: 0 бр.

Подходящи напитки

Еспресо
Амарет
Марсала
Вино Саверин

Foodbook е приложение за организиране на твоят кулинарен живот.
Създай бързо и лесно своя собствена рецептурна книга и я сподели с приятели и семейството.