Сладолед с малини и ванилия

Сладолед с малини и ванилия:

Кулинарни техники: разбиване, пасиране, разбъркване

Тънкости:

Използвайте света сметана за най-кремообразен сладолед.
Пасирайте малините до гладка консистенция, за да се получи равномерен сладолед без зърна.
Разбивайте сметаната на слаб до среден темп, за да не се превърне в масло.
Добавяйте мед според вкуса си, може да се наложи повече или по-малко.
Разбърквайте внимателно сместа с малини, за да се разпределят равномерно.
Замразявайте сладоледа в малки форми за по-лесно изваждане.

Рецепта:

1. Подготовка на ваниловата смес: В чиста купа разбийте сметаната с пудрата захар и ваниловата захар на слаб до среден темп, докато се получи мека и пухкава смес. Добавете киселото мляко и разбъркайте внимателно с шпатула, докато се получи хомогенна смес.
2. Подготовка на малиновата смес: Пасирайте замразените малини до гладка консистенция. Добавете меда и 2 с.л. от ваниловата смес. Разбийте за кратко, докато се получи гладка смес.
3. Сглобяване на сладоледа: Напълнете една трета от формите за сладолед с ваниловата смес. Добавете пасираните малини към останалата ванилова смес и разбъркайте добре. Напълнете формите догоре с сместа от малини и ванилия.
4. Замразяване: Поставете формите в фризер за 4-6 часа, или докато сладоледът се затегли напълно.

Съвети:

За по-ароматна ванилия, добавете 1/2 ванилия стручка, нарязана на две, към сметаната.
Можете да добавите и други плодове към сладоледа, като ягоди, боровинки или къпини.
Сервирайте сладоледа с плодове, бисквитки или сироп.

Добър апетит! *