Баница с тиква и орехи

Баница с тиква и орехи - класическа рецепта с детайли

Това е рецепта за баница с тиква и орехи, която ще ви помогне да постигнете перфектния резултат. В нея са включени кулинарни техники и тънкости, които ще ви помогнат да я приготвите като истински майстор.

Съставки:

1 тиква
100 г стафиди
100 г орехи
200 г захар
1/2 ч.ч. прясно мляко
2 яйца
1/2 ч.ч. разтопено масло
1/2 ч.л. джинджифил на прах
1/2 ч.л. канела
1/4 ч.л. индийско орехче на прах
1 пакет готови корни за баница

Приготвяне:

1. Подготовка на тиквата и орехите:

Тиквата се обелва и се почиства от семките.
Важно: За да се получи мека и вкусна плънка, тиквата трябва да е настъргана на едро ренде.
Стафидите се накисват в ром за поне 30 минути, за да набъбнат и станат меки.
Орехите се запичат във фурната на 180°C за 12 минути, за да се подчертаят вкуса им. След като се охладят, се накълцват на ситно.

2. Приготвяне на плънката:

В голяма купа се смесват настърганата тиква, накиснатите стафиди, 200 г захар, джинджифил, канела и индийско орехче.
Съвет: За да се получи по-богата плънка, може да се добави и малко ванилия.
Добавят се накълцваните орехи и се разбърква добре.

3. Сглобяване на баницата:

Намажете тава за печене с масло.
Върху чиста кърпа се поставя една кора за баница, която се намазва с масло.
Покрийте с друга кора, намазана с масло.
Наредете равномерно от плънката върху кората.
Навийте баницата с помощта на кърпата, като започнете от едната страна и завършите с другата.
Поставете навитата баница в намазнената тава.
Повторете процеса с останалите кори и плънка.

4. Печене на баницата:

Баницата се пече в предварително загрята фурна на 180°C с вентилатор за 45 минути.
Важно: През първите 20 минути е добре да се покрие баницата с фолио, за да не се изгори.
След 45 минути се разбиват 2 яйца с останалата захар и се добавя прясното мляко.
Разбийте добре сместа с тел.
Залейте баницата с яйчената смес и печете още 10 минути, докато се получи златисто-кафяв загар.

5. Сервиране:

Баницата се сервира топла или хладна, по желание.
Може да се поръси с пудра захар или да се украси с плодове.

Насладете се на вкусна и ароматна баница с тиква и орехи!