Шоколадов крем с хрупкави бисквити

Стъпки за подготовка
1. В купа смесете 100 г захар с 1 пакетче ванилова захар, 2 супени лъжици царевично нишесте и 4 жълтъка. Ако сместа е твърде гъста, добавете малко прясно мляко, за да се получи гладка консистенция.
2. Загрейте 600 мл прясно мляко до кипене.

Стъпки за приготвяне
3. При непрекъснато бъркане, постепенно добавете горещото мляко към яйчната смес, за да избегнете пресичане на жълтъците.
4. Прехвърлете сместа обратно в тенджера и гответе на слаб огън, като бъркате постоянно с дървена лъжица или шпатула, докато кремът се сгъсти и придобие гладка текстура. Това обикновено отнема около 5–7 минути.
5. Свалете тенджерата от котлона и добавете 50 г масло. Разбъркайте до пълното му разтваряне, което ще придаде на крема кадифена гладкост.
6. Разделете крема на две равни части. В едната добавете 100 г бял шоколад, а в другата – 100 г черен шоколад. Разбъркайте внимателно, докато шоколадът се разтопи напълно и се получат два хомогенни крема. Оставете ги да се охладят до стайна температура.
7. Разбийте поотделно двата вида шоколадов крем и 200 мл течна сметана до пухкава консистенция.

Предложения за сервиране
8. В прозрачни чаши или десертни купички редувайте слоеве от бял шоколадов крем, натрошени хрупкави бисквити и пресни плодове по избор. След това добавете слой от черен шоколадов крем, отново бисквити, плодове и завършете с разбита сметана.
9. Охладете десертите в хладилник за поне 1 час преди сервиране, за да се стегнат и вкусовете да се смесят добре.
10. По желание украсете с допълнителни плодове или настърган шоколад преди поднасяне.