Торта „Виктория“
ИнфоПродуктиРецепта
Kcal: 0.00Въглехидрати: 0.00 гБелтъчини: 0.00 гМазнини: 0.00 г
Стъпки за подготовка
1. Загрейте фурната на 180 °C и покрийте две форми с диаметър 18 см с хартия за печене.
2. Накиснете желатина в студена вода за около 10 минути, за да набъбне.
Стъпки за приготвяне
1. В голяма купа смесете яйцата, захарта, брашното, бакпулвера, мекото масло, настърганата лимонова кора и 1 чаена лъжичка ванилова есенция. Разбийте добре до получаване на гладка и хомогенна смес. Разпределете тестото равномерно в подготвените форми. Печете блатовете за 25 минути в предварително загрятата фурна. Охладете ги напълно, след което разрежете всеки блат на две равни части.
2. Загрейте 100 мл от сметаната на слаб огън, като внимавате да не заври. Отцедете желатина и го разтворете в топлата сметана, като разбърквате добре.
3. В отделна купа разбийте крем сиренето с пудрата захар, 1 чаена лъжичка ванилова есенция и останалите 400 мл сметана до получаване на пухкав крем.
4. Вземете 2-3 супени лъжици от крема и ги добавете към разтопения желатин, за да го темперирате (това предотвратява образуването на бучки). След това внимателно смесете желатиновата смес с останалия крем. Приберете крема в хладилник за около 20 минути, за да започне да стяга леко.
5. Намажете един блат с тънък слой конфитюр, след което разпределете част от крема върху него. Покрийте с втори блат и повторете процедурата, докато използвате всички блатове и крем. Накрая покрийте тортата от всички страни с останалия крем. Охладете тортата в хладилник за 2-3 часа, а най-добре за цяла нощ, за да се стегне добре.
6. За глазурата начупете белия шоколад на парчета и го сложете в останалите 100 мл загрята сметана. Разбърквайте на слаб огън, докато шоколадът се разтопи напълно и сместа стане гладка. По желание добавете 1 чаена лъжичка ягодова есенция за аромат. Залейте тортата с глазурата и я украсете по ваш вкус.
Предложения за сервиране
Поднесете тортата охладена, нарязана на парчета. Тя е идеална за специални поводи и се съчетава отлично с чаша чай или кафе. Може да се гарнира с пресни плодове или листенца мента за допълнителна свежест.
1. Загрейте фурната на 180 °C и покрийте две форми с диаметър 18 см с хартия за печене.
2. Накиснете желатина в студена вода за около 10 минути, за да набъбне.
Стъпки за приготвяне
1. В голяма купа смесете яйцата, захарта, брашното, бакпулвера, мекото масло, настърганата лимонова кора и 1 чаена лъжичка ванилова есенция. Разбийте добре до получаване на гладка и хомогенна смес. Разпределете тестото равномерно в подготвените форми. Печете блатовете за 25 минути в предварително загрятата фурна. Охладете ги напълно, след което разрежете всеки блат на две равни части.
2. Загрейте 100 мл от сметаната на слаб огън, като внимавате да не заври. Отцедете желатина и го разтворете в топлата сметана, като разбърквате добре.
3. В отделна купа разбийте крем сиренето с пудрата захар, 1 чаена лъжичка ванилова есенция и останалите 400 мл сметана до получаване на пухкав крем.
4. Вземете 2-3 супени лъжици от крема и ги добавете към разтопения желатин, за да го темперирате (това предотвратява образуването на бучки). След това внимателно смесете желатиновата смес с останалия крем. Приберете крема в хладилник за около 20 минути, за да започне да стяга леко.
5. Намажете един блат с тънък слой конфитюр, след което разпределете част от крема върху него. Покрийте с втори блат и повторете процедурата, докато използвате всички блатове и крем. Накрая покрийте тортата от всички страни с останалия крем. Охладете тортата в хладилник за 2-3 часа, а най-добре за цяла нощ, за да се стегне добре.
6. За глазурата начупете белия шоколад на парчета и го сложете в останалите 100 мл загрята сметана. Разбърквайте на слаб огън, докато шоколадът се разтопи напълно и сместа стане гладка. По желание добавете 1 чаена лъжичка ягодова есенция за аромат. Залейте тортата с глазурата и я украсете по ваш вкус.
Предложения за сервиране
Поднесете тортата охладена, нарязана на парчета. Тя е идеална за специални поводи и се съчетава отлично с чаша чай или кафе. Може да се гарнира с пресни плодове или листенца мента за допълнителна свежест.
Виж повече
Налични продукти: 0 бр.
Foodbook е приложение за организиране на твоят кулинарен живот.
Създай бързо и лесно своя собствена рецептурна книга и я сподели с приятели и семейството.