Кайсии с пълнеж от рикота

Стъпки за подготовка
1. Измийте кайсиите и ги разполовете внимателно по дължина. Отстранете костилките, като използвате малък нож или пръсти, за да не повредите плодовете.

Стъпки за приготвяне
2. В купа смесете 250 г рикота с 2 супени лъжици течна сметана, 1 чаена лъжичка ванилова захар и ½ чаена лъжичка канела. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна и кремообразна смес.
Бележка: Добавянето на сметаната прави плънката по-кремообразна и лесна за нанасяне.
3. С помощта на малка лъжица за сладолед или чаена лъжичка поставете по една порция от плънката върху всяка половинка кайсия, като внимавате да не разкъсате плодовете.
4. Поръсете плънката с нарязани на ситно орехи и лешници за допълнителна текстура и аромат.
5. Подредете пълнените кайсии в подходящ съд и ги приберете в хладилник за минимум 30 минути преди сервиране, за да се стегне плънката и вкусовете да се смесят.

Предложения за сервиране
Сервирайте охладени като лек десерт или освежаваща закуска. Може да ги допълните с мед или свежи листа мента за по-изразен аромат.