Протеинови палачинки с овесени ядки

Стъпки за подготовка
В голяма купа смесете всички съставки за палачинките и разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. Оставете тестото да почине за 30 минути. Това време позволява на овесените ядки да поемат течността и на съставките да се свържат по-добре, което ще направи палачинките по-меки и ароматни.

Стъпки за приготвяне
Загрейте тиган на средна температура и разтопете около 1 чаена лъжичка кокосово масло, за да предотвратите залепване. За всяка палачинка изсипете приблизително половин черпак от тестото в тигана. Гответе, докато по повърхността започнат да се образуват малки мехурчета – това е знак, че долната страна е добре изпечена. След това обърнете палачинката и гответе още около 1 минута от другата страна, докато стане златисто-кафява. Повтаряйте, докато изчерпите цялото тесто.

Предложения за сервиране
Поръсете готовите палачинки с тиквени семки за приятна хрупкавост. Сервирайте с мед и пресни плодове по избор, които ще добавят естествена сладост и свежест към ястието.