Енергийни блокчета

Стъпки за подготовка

Подгответе тава 33 x 21 см, като покриете дъното с хартия за печене така, че да излиза леко над ръбовете — това улеснява изваждането на охладените блокчета. Отмерете и подредете съставките до себе си: оризов сироп, фъстъчено масло, овесени ядки, сусам, оризова каша (или смес от оризово брашно и вода), сушени боровинки, нарязани на малки кубчета кайсии и едро начукани лешници.

Кратък съвет: ако оризовото брашно е на бучки, пресяйте го и го разтворете в малко студена вода, докато получите гладка, гъста каша — това ще гарантира равномерно разпределение в сместа.

Стъпки за приготвяне

• В голяма купа смесете оризовия сироп и фъстъченото масло. Ако сместа е твърде гъста за разбъркване, загрейте я за 10–15 секунди в микровълнова фурна или на водна баня — целта е да стане по-мека и лепкава, не течна.

• Към течната основа добавете овесените ядки, сусама, оризовата каша (разтвореното оризово брашно), сушените боровинки, кубчетата кайсии и начуканите лешници. Съберете всичко с две големи лъжици или шпатула, като бъркате внимателно отдолу нагоре — движение, подобно на разбъркване на салата, за да запазите текстурата и да разпределите равномерно плодовете и ядките.

• Прехвърлете сместа в подготвената тава и я разпределете равномерно. Уплътнете я с обратната страна на лъжица или с парче хартия за печене, притискайки за тънък, плътен слой. Добре уплътнена смес се реже по-чисто и се запазва по-дълго.

• Охладете в хладилник поне 4 часа или докато сместа стегне напълно. Когато е твърда, извадете от тавата, повдигнете я заедно с хартията и нарежете на малки блокчета с остър нож.

Кратък съвет: за по-чист разрез потопете ножа в гореща вода и го подсушете преди всяко рязане.

Предложения за сервиране

Сервирайте блокчетата като енергийна закуска с чаша зелен чай или кисело мляко. Подходящи са и като лесна добавка към пълнеж за свежи плодови купички или като спътник в походи — съхранявайте ги в хладилник до две седмици.