Шоколадова торта с тъмна бира

Стъпки за подготовка
1. Загрейте фурната на 180°C (горен и долен реотан). Намажете с масло форма за печене с размери 24х10 см и леко я поръсете с брашно, за да предотвратите залепване на тестото.
2. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и какаото, за да се аерират и да се избегнат бучки в тестото.

Стъпки за приготвяне
1. В малка тенджера на умерен огън сложете тъмната бира, маслото, кафявата и бялата захар. Разбърквайте докато захарта се разтопи напълно и сместа стане хомогенна. Внимавайте да не заври. След това свалете от огъня и оставете да се охлади до стайна температура.
Бележка: Охлаждането е важно, за да не се пресекат яйцата при следващата стъпка.
2. В отделна купа разбийте яйцата заедно с животинската сметана и ваниловия екстракт до еднородна смес. След това внимателно прибавете тази смес към охладената бирена смес, като разбърквате непрекъснато.
3. Постепенно добавете пресятото брашно с бакпулвера и какаото към течните съставки, като разбърквате внимателно до получаване на гладко и хомогенно тесто.
4. Изсипете тестото във вече подготвената форма и загладете повърхността с шпатула. Печете в предварително загрятата фурна за 45–50 минути. Проверете готовността с клечка за зъби – ако излезе суха, блатът е изпечен.
5. Извадете изпечения блат от фурната и го оставете да се охлади напълно във формата за около 15 минути, след което го извадете и оставете да се охлади напълно на решетка.

Стъпки за приготвяне на глазурата и сервиране
1. Разбийте растителната сметана на твърд сняг – това означава, че при обръщане на купата сметаната не трябва да се движи.
Бележка: За по-добър резултат сметаната и съдовете трябва да са добре охладени.
2. Към разбитата сметана добавете крем сиренето и пудрата захар и разбъркайте внимателно до получаване на гладка и пухкава глазура.
3. Намажете охладеното руло с глазурата равномерно отгоре и отстрани. Украсете с шоколадови пръчици по желание.
4. Нарежете тортата на филийки и сервирайте. Препоръчва се да се съхранява в хладилник до сервиране.