Кокосови топчета без печене

Стъпки за подготовка Отмерете и отделете 50 г от кокосовите стърготини за овалване. Останалото количество смелете в блендер до получаване на плътна, леко влажна маса — това може да отнеме няколко минути; спирайте блендера периодично и остържете стените, за да постигнете равномерна текстура. Стъпки за приготвяне

• Прехвърлете смляните кокосови стърготини в средно голяма купа. Добавете кокосовото масло, меда и ванилията. Разбъркайте с лъжица или шпатула, докато всички съставки се свържат в хомогенна, лепкава смес.
• Покрийте купата и поставете в хладилник за 20–30 минути, докато сместа се стегне — това прави оформянето по-лесно и предотвратява разпадане на топчетата.
• Вземете по малко от стегнатата смес с чаена или малка супена лъжица и оформете топчета между дланите си, като ги притискате леко, за да се запълнят евентуални кухини. Ако сместа стане твърде мека докато работите, върнете я за кратко в хладилника.
• Овалвайте всяко топче в отделените 50 г кокосови стърготини, като леко притискате, за да прилепнат равномерно. Подредете готовите топчета в кутия или поднос и ги приберете в хладилника до сервиране.

Кратък съвет: За по-гладка повърхност потопете дланите си във вода или ги набрашнете с малко кокосови стърготини преди оформянето.

Предложения за сервиране Сервирайте охладени като лек десерт или придружение към следобедно кафе. Поднесете върху лист хартия за мъфини или в малки хартиени чашки; за контраст може да добавите пресни горски плодове или парченце тъмен шоколад. От посочените продукти се получават между 25 и 30 топчета.