Дребни сладки с шоколадов пълнеж
ИнфоПродуктиРецепта
Kcal: 0.00Въглехидрати: 0.00 гБелтъчини: 0.00 гМазнини: 0.00 г
Стъпки за подготовка
1. В голяма купа смесете 250 г брашно с 2 с.л. какао на прах, 1 ч.л. бакпулвер и щипка сол.
2. В отделна купа разбийте 1 цяло яйце и 1 жълтък с 150 г захар и 1 пакетче ванилова захар, докато сместа стане пухкава и светла. Това ще добави въздух в тестото и ще направи сладките по-леки.
3. Към яйчената смес постепенно добавете брашнената смес, 100 г меко масло и 100 г нарязани бадеми. Разбъркайте добре до хомогенна смес.
4. Покрийте купата с фолио и оставете тестото да се охлади в хладилника за минимум 2 часа, за да се стегне и улесни оформянето на сладките.
Стъпки за приготвяне
1. Загрейте фурната на 170 °C и покрийте тава с хартия за печене.
2. От охладеното тесто оформете малки топчета с диаметър около 2 см. Оваляйте всяко топче в цветна захар или кокосови стърготини за допълнителна текстура и цвят.
3. Подредете топчетата в тавата, като оставите разстояние между тях. С помощта на дръжката на лъжица направете малка вдлъбнатина в центъра на всяко топче – това ще служи като гнездо за пълнежа.
4. Печете сладките за 13 минути или докато краищата леко се зачервят. Оставете ги да изстинат напълно върху решетка.
5. За пълнежа загрейте 100 мл сметана на слаб огън и добавете 150 г нарязан шоколад. Разбърквайте докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка. Оставете да се охлади до стайна температура.
6. Междувременно разбийте 50 г меко масло с миксер до пухкава консистенция. Постепенно добавете охладения шоколад и разбъркайте до еднородност. Прехвърлете сместа в пош за шприцоване и оставете да се охлади в хладилника, докато стегне.
7. Шприцовайте малки порции от шоколадовия пълнеж в направените вдлъбнатини на всяка сладка. За разнообразие може да използвате и бял шоколад вместо тъмен.
8. След като пълнежът се втвърди, съхранявайте сладките в плътно затворена кутия, за да запазят своята хрупкавост.
Предложения за сервиране
Поднесете сладките с чаша горещо кафе или чай. Могат да бъдат отличен десерт за празнични поводи или следобедна закуска. За по-елегантна визия, поръсете с допълнително какао или декорирайте с ядки.
1. В голяма купа смесете 250 г брашно с 2 с.л. какао на прах, 1 ч.л. бакпулвер и щипка сол.
2. В отделна купа разбийте 1 цяло яйце и 1 жълтък с 150 г захар и 1 пакетче ванилова захар, докато сместа стане пухкава и светла. Това ще добави въздух в тестото и ще направи сладките по-леки.
3. Към яйчената смес постепенно добавете брашнената смес, 100 г меко масло и 100 г нарязани бадеми. Разбъркайте добре до хомогенна смес.
4. Покрийте купата с фолио и оставете тестото да се охлади в хладилника за минимум 2 часа, за да се стегне и улесни оформянето на сладките.
Стъпки за приготвяне
1. Загрейте фурната на 170 °C и покрийте тава с хартия за печене.
2. От охладеното тесто оформете малки топчета с диаметър около 2 см. Оваляйте всяко топче в цветна захар или кокосови стърготини за допълнителна текстура и цвят.
3. Подредете топчетата в тавата, като оставите разстояние между тях. С помощта на дръжката на лъжица направете малка вдлъбнатина в центъра на всяко топче – това ще служи като гнездо за пълнежа.
4. Печете сладките за 13 минути или докато краищата леко се зачервят. Оставете ги да изстинат напълно върху решетка.
5. За пълнежа загрейте 100 мл сметана на слаб огън и добавете 150 г нарязан шоколад. Разбърквайте докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка. Оставете да се охлади до стайна температура.
6. Междувременно разбийте 50 г меко масло с миксер до пухкава консистенция. Постепенно добавете охладения шоколад и разбъркайте до еднородност. Прехвърлете сместа в пош за шприцоване и оставете да се охлади в хладилника, докато стегне.
7. Шприцовайте малки порции от шоколадовия пълнеж в направените вдлъбнатини на всяка сладка. За разнообразие може да използвате и бял шоколад вместо тъмен.
8. След като пълнежът се втвърди, съхранявайте сладките в плътно затворена кутия, за да запазят своята хрупкавост.
Предложения за сервиране
Поднесете сладките с чаша горещо кафе или чай. Могат да бъдат отличен десерт за празнични поводи или следобедна закуска. За по-елегантна визия, поръсете с допълнително какао или декорирайте с ядки.
Виж повече
Налични продукти: 0 бр.
Foodbook е приложение за организиране на твоят кулинарен живот.
Създай бързо и лесно своя собствена рецептурна книга и я сподели с приятели и семейството.