Шоколадов пудинг с чиа

Стъпки за подготовка
Замразете 200 мл подсладено кокосово мляко във форми за лед за около 2 часа, докато се втвърди напълно. Това ще придаде плътност и студен ефект на пудинга.

Стъпки за приготвяне
В блендер поставете 200 мл неподсладено кокосово мляко, 2 супени лъжици чиа семена, 1 супена лъжица мед, 1 супена лъжица какао на прах, 1 чаена лъжичка ванилова захар и кубчетата замразено подсладено кокосово мляко. Смесете на висока скорост, докато сместа стане напълно гладка и хомогенна. Чиа семената ще придадат кремообразна текстура, като абсорбират течността. Разпределете пудинга в подходящи чаши и го поставете в хладилник за поне 1 час, за да се стегне и охлади.

Предложения за сервиране
Сервирайте пудинга, поръсен с допълнително какао на прах и нарязани запечени лешници или кокосови стърготини за допълнителен вкус и текстура. Тези добавки придават приятен хрупкав контраст и аромат.