Вегански течен шоколад

Стъпки за подготовка Подредете всичко необходимо до блендера: разтопено кокосово масло и предварително почистени лешници. Ако лешниците имат кожички, можете да ги потъркате с кухненска кърпа след кратко запичане — това прави пастата по-гладка и аромата по-чист. Стъпки за приготвяне

• Разтопете кокосовото масло на слаб огън, докато стане течливо, без да е горещо.
• Поставете разтопеното кокосово масло и лешниците в силен блендер. Пасирайте, като спирате периодично и остъргвате стените на съда, докато получите гладка, кремообразна паста — около 10 минути в зависимост от мощността на уреда. Съвет: ако блендерът застава, оставете го да почине 30–60 секунди и продължете; топлината от пасирането ще помогне на маслата да се отделят и да стане по-гладко.
• Добавете в блендера какаото, кокосовата захар, щипка сол и ваниловия екстракт. Пасирайте отново до хомогенна консистенция, като пробвате и коригирате сладостта при необходимост. Ако сместа изглежда твърде гъста, добавете много малко допълнително разтопено кокосово масло — по 1 чаена лъжичка, докато постигнете желаната гладкост.
• Прехвърлете готовия течен шоколад в чист буркан и затворете плътно. Оставете да се охлади до стайна температура, след което приберете в хладилник — в хладилника текстурата ще се уплътни, но кремът остава лесно намазваем.

Предложения за сервиране - Намажете върху филийка тост или банан за бърза закуска. - Добавете лъжица към овесена каша или смути за шоколадов вкус. - Сервирайте с пресни плодове или използвайте като пълнеж за бисквити и сладкиши.