Пилешко с грах

Пилешко с грах: Класическа рецепта с две вариации

Пилешкото с грах е любимо ястие, което може да се приготви по два начина: като яхния на котлона или като печено в фурната.

Съставки:

1 кг пилешко месо (филе, бутчета, или цяло пиле, нарязано на парчета)
1 глава лук, нарязан на ситно
2-3 моркова, нарязани на ситно
1 чаша замразен грах
1 чаена лъжичка червен пипер
1/2 чаена лъжичка черен пипер
2-3 домати, нарязани на кубчета
1 чаена лъжичка сол (или по вкус)
2-3 с.л. олио

Инструкции:

1. Подготовка на пилето:

Измийте добре пилешкото месо и го сварите в подсолена вода докато омекне. Времето за варене зависи от вида на месото - около 30 минути за пиле от магазина, до 1 час за домашно пиле.
Тънкости: За по-ароматна яхния, можете да добавите към водата за варене 1-2 лаврови листа, 1-2 скилидки чесън, нарязани на половинки, и малко нарязан магданоз.

2. Приготвяне на зеленчуците:

Докато пилето се вари, настържете лука и морковите.
Загрейте олиото в голям тенджера или тиган.
Добавете лука и морковите и запържете докато омекнат.
Добавете граха, червения пипер, черния пипер, доматите и солта.
Разбъркайте добре и оставете да къкри за 3-4 минути.

3. Събиране на ястието:

Извадете пилето от водата и го нарежете на парчета.
Добавете пилето към зеленчуците в тенджерата.
Разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън за още 10-15 минути, за да се смесят вкусовете.

Вариации:

Пилешко с грах на фурна:

1. След като приготвите зеленчуците и пилето, прехвърлете сместа в тава за печене.
2. Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за 30-40 минути.
3. В последните 10 минути, махнете фолиото, за да се зачерви пилето.

Допълнителни съставки:

1. За по-богат вкус, можете да добавите към ястието 1-2 с.л. доматено пюре.
2. За по-кремообразен резултат, добавете 1/2 чаша течна сметана в края на готвенето.
3. По желание, можете да добавите и други зеленчуци, като картофи, чушки, или броколи.

Сервиране:

Сервирайте пилешкото с грах топло, с гарнитура от ориз, картофи или хляб.

Насладете се на вкусна и лесна рецепта!