Свински кебап с лук в плик за печене

Свински кебап с лук в плик за печене - класика с модерен завършек

Кулинарни техники:

Запържване: Това е първата стъпка, която придава на кебапа характерна златиста коричка и подчертава вкуса на месото.
Печене в плик: Методът е идеален за запазване на сочността на месото и на ароматните съставки. Пликът създава пара, която омекотява месото и го кара да се пече равномерно.

Тънкости:

Избор на месо: За най-вкусен кебап е важно да изберете шарено, не сухо свинско месо.
Нарязване на месото: Нарежете месото на едри парчета, за да се запази сочността му по време на печене.
Запържване: Запържете месото в тиган с горещо олио, за да се образува хрупкава коричка.
Лук: Нарежете лука на колелца, за да се запази формата му и да не се разпадне по време на печене.
Вино: Добавянето на вино не само обогатява вкуса на кебапа, но и омекотява месото.
Дупки в плика: Направете няколко малки дупки в плика, за да се изпуска парата и да се предотврати прекалено набъбване.

Рецепта:

Продукти:

500 г свинско месо
1 глава лук
2 с.л. олио
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица
1 чаша сухо червено вино
Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Нарежете свинското месо на едри парчета и го посолете.
2. Загрейте олиото в тиган и запържете месото за около 5 минути, докато се образува златиста коричка.
3. Добавете червения пипер и чубрицата, разбъркайте и запържете за още 1 минута.
4. Почистете и нарежете лука на колелца.
5. В плика за печене изсипете запърженото месо, лука и виното.
6. Затворете плика и направете 2-3 дупки в него с помощта на нож.
7. Печете кебапа в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-50 минути, или докато месото е добре изпечено.

Съвети:

За по-пикантен вкус, добавете малко лют червен пипер към месото.
Сервирайте кебапа с гарнитура от картофи, ориз или зеленчуци.
Можете да добавите и други подправки, като джинджифил, канела или кориандър.

Приятен апетит!