Пица с блат от карфиол, или рецепта за кето-пица

Кето Пица с Блат от Карфиол

Тази рецепта за кето пица с блат от карфиол е лесна за приготвяне, вкусна и идеална за тези, които следват кето диетата, както и за всеки, който обича пица. Блатът от карфиол е хрупкав и вкусен, а гарнитурата може да бъде персонализирана според вкуса ви.

Кулинарни техники:*

Нарязване: Нарязването на карфиола на ситно се постига с кухненски робот.
Изцеждане: Изцеждането на водата от карфиола е важно за получаване на хрупкав блат.
Смесване: Смесването на карфиола с яйцата и пармезана се прави до получаване на хомогенно тесто.
Разпределяне: Разпределянето на тестото в равномерен блат се постига с помощта на лъжица или шпатула.
Печене: Печенето на блата в предварително загрята фурна до получаване на леко розов цвят е ключов момент за хрупкавостта.
Намазване: Намазването на блата с доматено пюре и разпределянето на бекона се прави след изваждането на блата от фурната.
Добавяне на сирене: Добавянето на накъсана моцарела преди сервиране е важно за получаване на топла и разтопена сирена коричка.

Тънкости:

Използвайте прясно измити и сухи листа карфиол за най-добър резултат.
Не прекалявайте с количеството вода при изцеждането на карфиола, тъй като това може да направи блата твърд.
Разпределяйте тестото равномерно, за да се получи хрупкав блат.
Печете пицата в предварително загрята фурна за равномерно печене.
Можете да експериментирате с различни гарнитури според вкуса си.

Съставки:

1 средно голяма глава карфиол
2 яйца
1/2 чаша настърган пармезан
1/2 чаша доматено пюре
1/4 чаша нарязан бекон
1/2 чаша накъсана моцарела
Листенца босилек за декорация

Инструкции:

1. Нарежете карфиола на ситно с кухненски робот.
2. Поръсете карфиола със сол и разбъркайте. Оставете за 5-10 минути, за да се отделя водата.
3. Отцедете водата от карфиола.
4. Добавете яйцата и настъргания пармезан към карфиола и разбъркайте до получаване на хомогенно тесто.
5. Поставете хартия за печене в тава за печене.
6. Разпределете тестото от карфиол в равномерен блат върху хартията за печене.
7. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-25 минути, или докато блатът придобие леко розов цвят.
8. Извадете блата от фурната и оставете да се охлади за 5 минути.
9. Намажете блата с доматено пюре и разпределете бекона върху него.
10. Печете още 10 минути във фурната.
11. Извадете пицата от фурната и поръсете с накъсана моцарела.
12. Сервирайте с листенца босилек.