Фритата с наденица и праз

Фритата с наденица и праз:

Фритата е италиански омлет, който се пече във фурна, а не се обръща на тиган. Това я прави по-лесна за приготвяне и по-малко вероятно да се получи с "проблеми" с обръщането. Рецептата с наденица и праз е вкусен и богат вариант, който може да се приготви бързо за вечеря.

Кулинарни техники:*

Разбиване на яйца: Важно е да се разбият яйцата добре, за да се получи хомогенна смес и фритата да е мека.
Запържване: Наденицата и празът се запържват в олио, за да се омекнат и да придобият златист цвят.
Сгорещяване на олио: Олиото трябва да е достатъчно горещо, за да се запържи наденицата и празът равномерно.
Печене във фурна: Фритата се пече във фурна, за да се получи равномерно и хрупкава коричка.

Тънкости:

Избор на съд: Използвайте съд, който може да се използва както на котлон, така и във фурната.
Нарязване на наденицата: Нарязвайте наденицата на ситно, за да се разпредели равномерно във фритата.
Добавяне на подправки: Добавете подправки според вкуса си. Може да използвате черен пипер, риган, босилек, или други любими подправки.
Печене във фурна: Печете фритатата докато придобие златист цвят и се сгъсти.

Рецепта:

Съставки:

4 яйца
½ чаена лъжичка сол
100 г наденица (чоризо, петрохан, сушена наденица)
1 праз
1 домат
2 с.л. олио

Инструкции:

1. Разбийте яйцата с ½ чаена лъжичка сол.
2. Нарежете наденицата, праза и доматите на ситно.
3. Сгорещявайте олиото в съда на котлона. Запържете наденицата и праза за 3-4 минути.
4. Добавете доматите и разбъркайте.
5. Изсипете разбитите яйца в съда и добавете подправки по желание.
6. Оставете на котлона за 3-4 минути, докато яйцата се сгъстят.
7. Загрейте фурната на 200 градуса.
8. Преместете съда с фритата във фурната и печете за 12-15 минути, докато фритата придобие златист цвят.
9. Сервирайте фритатата топла.

Съвети:

Може да добавите и други зеленчуци към фритатата, като чушки, лук, или гъби.
Може да поръсите фритатата с настърган сирене преди печене.
Фритатата може да се съхранява в хладилник за 2-3 дни.