Пилешка каша

Пилешка каша - класическа рецепта

Пилешка каша е едно от най-любимите български ястия, което е лесно за приготвяне и винаги е вкусно.

Кулинарни техники:

Задушаване: Лукът се задушава в олио, за да омекне и да пусне своя аромат.
Раздяла на брашно: Брашното се разбърква с лука, за да се образува гъста смес, която ще придаде на кашата нейната характерна текстура.
Сгъстяване: Добавянето на пилешки бульон и разбъркването докато кашата поври, позволява на брашното да се сгъсти и да образува кремообразна консистенция.

Тънкости:

Използвайте бяло пилешко месо, за да постигнете най-сочно и ароматно ястие.
Размразяването на замразено пилешко месо е важно, за да се готви равномерно.
Не прекалявайте с времето на задушаване на лука, за да не стане горчив.
Добавянето на пилешки бульон е ключово за вкуса и сочността на кашата.
Овкусете кашата с черен пипер и сол според вкуса си.

Съставки:

500 гр бяло пилешко месо
1 глава лук
1/2 чаша олио
2 с.л. брашно
1/2 ч.л. червен пипер
1 1/2 чаши пилешки бульон
Сол и черен пипер на вкус
1/2 чаша нарязан магданоз (за гарнитура)

Приготвяне:

1. Подгответе пилешкото месо: Нарежете пилешкото месо на хапки и го сложете да ври в подсолена вода за 10 минути.
2. Задушете лука: Нарежете лука на ситно и го задушете в олио в дълбок тиган или тенджера докато омекне.
3. Добавете брашното и червения пипер: Добавете брашното и червения пипер към лука и разбъркайте енергично.
4. Добавете пилешкото месо и бульона: Добавете сварените пилешки хапки и 1 1/2 чаши от бульона, в който е вряло пилешкото месо. Разбъркайте добре.
5. Сгъстете кашата: Оставете кашата да поври на слаб огън, докато се сгъсти, което отнема около 5 минути.
6. Овкусете: Овкусете кашата с сол и черен пипер на вкус.
7. Гарнирайте: Гарнирайте с нарязан магданоз.

Сервиране:

Сервирайте пилешка каша топла с любимите си гарнитури, като например салата, кисело мляко или препечен хляб.