Постни пълнени чушки с булгур

Постни пълнени чушки с булгур - рецепта за вкусна и лесна Бъдни вечер

В тази рецепта ще развенчаем мита, че без месо не може да се приготви вкусно ястие! Постните пълнени чушки с булгур са лесни за приготвяне, бързи и са идеално предложение за Бъдни вечер.

Кулинарни техники:

Накисване: Сушените чушки се накисват във вряла вода, за да омекнат. Това е важна стъпка, тъй като сушените чушки са твърди и се нуждаят от време, за да абсорбират влагата.
Задушаване: Лукът се задушава в олио, за да стане мек и ароматен.
Объркване: Булгурът се добавя към задушения лук и се разбърква добре, за да се разпредели равномерно.
Печене: Чушките се пекат в предварително загрята фурна, първо задушени под алуминиево фолио, а след това леко запечени без фолио.

Тънкости:

Използвайте сушени чушки за най-добър вкус и текстура.
Не прекалявайте с накисването на чушките, за да не станат прекалено меки. 5 минути са достатъчни.
Добавете джоджена към плънката за по-богат аромат.
За да се запази влагата, покрийте тавата с алуминиево фолио Fino.
Печете чушките на достатъчно висока температура, за да се запечата плънката и да се получи хрупкава коричка.

Съставки:

4 сушени чушки
1 глава лук
1 чаша булгур
½ чаена лъжица сол
½ чаена лъжица джоджена
1 ½ чаша вода
Олио за намазване

Приготвяне:

1. Накиснете чушките в вряла вода за 5 минути.
2. Нарежете лука на ситно и го задушете в олио.
3. Добавете булгура, солта и джоджена към лука и разбъркайте добре.
4. Омекналите чушки пълнете с булгуровата плънка.
5. Намажете тава с олио и наредете пълнените чушки в нея.
6. Налейте 1 ½ чаша вода в тавата.
7. Покрийте тавата плътно с алуминиево фолио Fino.
8. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 40 минути.
9. Махнете фолиото и печете още 5 минути, за да се запечата плънката и да се получи хрупкава коричка.

Сервиране:

Постните пълнени чушки с булгур са вкусни както топли, така и хладни. Може да ги сервирате с кисело мляко, натурален йогурт или свежи зеленчуци.

Насладете се на вкусна и лесна Бъдни вечер!