Боб яхния в гювеч

Боб яхния в гювеч - класическа рецепта с лесни стъпки

Боб яхния е любимо българско ястие, което е и изключително практично за приготвяне. Рецептата е лесна и бърза, а резултатът е вкусна и ароматна яхния, подходяща за всеки ден.

Кулинарни техники:

Накисване: Накисването на боба е важен етап, който го прави по-мек и по-лесно смилаем.
Сваряване: Бобът се сварява до омекване, но не до разпадане.
Задушаване: Зеленчуците се задушават в мазнина, за да се разкрият ароматите им.
Печене: Гювечът се пече във фурната, което придава на ястието мекота и златиста коричка.

Тънкости:

За да се избегне пукването на гювеча, той се поставя в студена фурна.
Добавянето на сол в края на печенето помага за запазване на вкуса и цвета на боба.
Печените наденички са чудесно допълнение към яхнията.

Съставки:

1 чаша боб (накиснат за поне 6 часа)
1 глава лук, нарязана на ситно
1 морков, нарязан на ситно
2 домати, нарязани на ситно (може да се използват и консервирани)
2 с.л. олио
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
2 чаши вода
Печена наденица (по желание)

Приготвяне:

1. Измийте накиснатия боб и го сложете в гювеча.
2. В тиган загрейте олио и задушете лука и морковите до омекване.
3. Добавете нарязаните домати, солта и черния пипер.
4. Добавете задушените зеленчуци към боба в гювеча.
5. Залейте с 2 чаши вода.
6. Поставете гювеча в студена фурна и загрейте на 200 градуса.
7. Печете за 30 минути, след това намалете температурата на 160 градуса и печете още 2 часа.
8. 30 минути преди края на печенето, добавете 1 чаена лъжичка сол и разбъркайте.
9. Печете още 30 минути.
10. Извадете гювеча от фурната и сервирайте с печена наденица (по желание).

Насладете се на вкусна и ароматна боб яхния!