Яхния от бакла

Яхния от бакла - вкусен летен поздрав

Вкусна и лесна за приготвяне яхния от бакла, която ще ви пренесе в сърцето на лятото!

Съставки:

1 кг бакла (по-добре е да изберете нови сортове, които са по-меки на вкус)
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
1-2 с.л. брашно
1/2 ч.л. червен пипер
1/2 ч.ч. нарязан копър
Олио за готвене
Сол на вкус
Гореща вода

Кулинарни техники:

Избор на бакла: За тази яхния е най-подходяща бакла, която е свежа, с гладка и еластична кожа. Избягвайте бакла с меки или загниващи части.
Подготовка на бакла: Срежете двата края на баклата и я нарежете на две, ако е голяма.
Нарязване на лук: Нарежете лука на ситно, за да се задуши равномерно.
Задушаване на лука: Задушете лука в олиото докато омекне, за да се освободи неговия сладък вкус.
Претриване на баклата: Претрийте баклата със сол между ръцете си, за да се отпусне водата и да стане по-мека.
Добавяне на брашно: Добавянето на брашно е важно за получаване на гъста и кремообразна яхния.
Добавяне на чесън и подправки: Чесънът и червеният пипер добавят аромат и пикантност към яхнията.
Задушаване на баклата: Задушете баклата с лука, чесъна, брашното и червения пипер, за да се запечата вкусът им.
Добавяне на вода: Добавете гореща вода, за да се покрие баклата, и оставете да ври на слаб огън, докато се свари напълно.
Добавяне на копър: Преди сервиране, поръсете яхнията с обилно нарязан копър.

Тънкости:

Можете да добавите и други зеленчуци към яхнията, като например моркови, картофи или чушки.
За по-кремообразна яхния, можете да добавите 1-2 с.л. сметаната към нея в края на готвенето.
Сервирайте яхнията от бакла с кисело мляко, поръсено с червен пипер.

Насладете се на вкуса на лятото!