Постни пълнени чушки с ориз в Instant pot

Постни пълнени чушки с ориз в Instant Pot:

Класиката си е класика! А пълнените чушки са едно от любимите ястия в българската кухня. Instant Pot ни улеснява живота, като прави приготвянето им още по-бързо и лесно.

Време за приготвяне: 20 минути

Сложност: лесна

Кулинарни техники:

Измиване и отцеждане на ориза: важно е да се отстранят примесите и да се измие оризът, за да не стане прекалено лепкав.
Нарязване на зеленчуци: лукът и чесънът се нарязват на ситно, за да се интегрират добре в плънката.
Разбъркване: сместа за плънка се разбърква добре, за да се разпределят вкусовете равномерно.
Пълнене на чушките: чушките се пълнят внимателно, за да не се разкъсат по време на готвене.
Готвене под налягане: Instant Pot готви бързо и равномерно, запазвайки вкуса и сочността на чушките.
Създаване на сос: водата от готвенето на чушките може да се използва за приготвяне на вкусен сос.

Тънкости:

Избор на чушки: може да се използват различни видове чушки, като червени, зелени или жълти.
Добавяне на подправки: в плънката може да се добавят и други подправки, като червен пипер, джинджифил или канела.
Използване на различни видове ориз: може да се използва и друг вид ориз, като кафяв или басмати.
Добавяне на зеленчуци: в плънката може да се добавят и други зеленчуци, като моркови, картофи или броколи.

Съставки:

1 ½ чаена чаша ориз
1 ½ чаша вода
1 глава лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1/2 чаена чаша доматено пюре
1/4 чаена чаша стафиди
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка сол
6-8 чушки, почистени от семки
1 чаша вода за готвене

Инструкции:

1. Измийте ориза и го отцедете. Поставете го в тенджерата на Instant Pot, добавете 1 ½ чаша вода и гответе на режим "Ориз" за 8 минути.
2. Докато оризът се вари, измийте и почистете чушките от семките. Нарежете лука и чесъна на ситно.
3. След като оризът е готов, прибавете към него нарязания лук, чесън, доматеното пюре, стафидите, зехтина и солта. Разбъркайте добре. Ако стафидите са едри, нарежете ги на ситно.
4. С помощта на чаена лъжица пълнете почистените чушки с плънката. Внимавайте да не ги препълвате.
5. Поставете 1 чаша вода в тенджерата на Instant Pot. Поставете скаричката и върху нея наредете чушките. Затворете уреда и гответе на режим "Pressure cook" за 10 минути.
6. След като програмата приключи, освободете уреда от парата и извадете чушките.
7. За да приготвите сос, използвайте водата от готвенето. Добавете 1 супена лъжица брашно, малко сол и мазнина. Разбъркайте добре и оставете да заври.

Сервиране:

Постните пълнени чушки с ориз са вкусни както топли, така и студени. Може да ги сервирате с прясна салата или кисело мляко.

Насладете се!