Постно прясно зеле в мултикукър Instant pot

Постно прясно зеле в мултикукър Instant Pot

Кулинарни техники:

Нарязване: Тънки ивици за по-бързо и равномерно готвене.
Соленост: Силно натискане на зелето с ръце, за да се осоли добре и да се отдели вода.
Мариноване: Зелето се маринова с домати, червен пипер и олио, за да придобие богат вкус.
Натискoво готвене: Мултикукър Instant Pot използва натиск, за да сготви зелето бързо и равномерно.

Тънкости:

Използвайте прясно, хрупкаво зеле за най-добър резултат.
Обелете доматите, за да се избегне горчивина в готовото ястие.
Не прекалявайте с бахара, тъй като тя може да преоблада.
След като зелето е готово, го оставете да се отпусне за 5-10 минути преди сервиране.

Съставки:

1 глава прясно зеле
2-3 средни домати
1/2 червен пипер
2 с.л. зехтин
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. бахар
1 дафинов лист

Инструкции:

1. Подготовка: Почистете зелето и го нарежете на тънки ивици. Обелете доматите и ги нарежете на ситно. Нарежете червения пипер на ситно.
2. Мариноване: В тенджерата на мултикукъра Instant Pot сложете нарязаното зеле. Посолете го и го натиснете здраво с ръце, за да се осоли добре и да се отдели вода. Добавете нарязаните домати, червен пипер и зехтин. Разбъркайте добре с ръка или голяма дървена лъжица.
3. Готвене: Добавете бахара, черния пипер и дафиновия лист. Затворете капака на мултикукъра Instant Pot и го включете на режим Pressure cook, подрежим High pressure за 20 минути.
4. Отпускане: След като времето за готвене изтече, оставете мултикукъра да се отпусне естествено за 10 минути. След това изключете готварския уред и отворете капака.
5. Сервиране: Постното прясно зеле е готово за сервиране. Може да се сервира топло или хладно като самостоятелно ястие или като гарнитура към месни ястия.

Съвети:

За по-пикантен вкус, добавете малко люта чушка към зелето.
Можете да добавите и други зеленчуци към зелето, като моркови, картофи или лук.
* За да се запази по-добре цвета на зелето, добавете малко оцет към него.