Руло от тиквички

Руло от тиквички - вкусен летен хит

Това руло е истинско изкушение за летните дни!

Кулинарни техники:

Настъргване: Настъргването на тиквичките е важно за получаване на мека и равномерна текстура в рулото.
Осоляване: Осоляването на настърганите тиквички е ключов момент, който им позволява да се отърват от излишната влага и да станат по-сочни.
Разбиване: Разбиването на киселото мляко с содата и яйцата създава въздушна и лека смес, която ще направи рулото по-меко.
Разбъркване: Важно е да се разбърква добре сместа, за да се разпределят равномерно всички съставки.
Печене: Печенето в предварително загрята фурна до златист цвят е необходимо за получаване на хрупкав блат.
Блендиране: Блендирането на крема от извара, чесън и копър създава гладка и вкусна плънка.
Завиване: Внимателното завиване на рулото е важно за запазване на формата му.

Тънкости:

Използвайте зрели, но не прекалено меки тиквички за да получите най-добър резултат.
Не прекалявайте с осоляването, тъй като тиквичките ще се отцедят от водата.
Можете да добавите към сместа с тиквичките и други подправки, като например черен пипер, риган или джинджифил.
За по-кремообразен крем можете да добавите малко заквасена сметана.
За да се запази формата на рулото, го поставете в хладилник за поне 30 минути преди сервиране.

Сервиране:

Рулото от тиквички може да се сервира като предястие, но е достатъчно и като основно ястие. Може да се нарязва на кръгчета или на тънки филийки.

Добър апетит!