Пълнени тиквички със сирене и яйца

Пълнени тиквички със сирене и яйца - класическа рецепта с вкус на лято

Тиквичките са универсален зеленчук, който се превръща в истинско лакомство, когато е пълнен. Тази рецепта за пълнени тиквички със сирене и яйца е лесна за изпълнение, вегетарианска и идеална за лятното меню.

Необходими продукти:

4 средни тиквички
1 глава лук
2 скилидки чесън
100 г сирене (фета, кашкавал или смес)
3 яйца
1/2 чаена чаша нарязан копър
2 с.л. зехтин
Сол на вкус

Приготвяне:

1. Подготовка на тиквичките: Изберете средно големи тиквички. Разрязваме ги на две по дължина, като внимателно издълбаваме сърцевината с лъжица, за да получим лодки.
2. Задушаване на лука и чесъна: В голям тиган загряваме зехтина. Добавяме ситно нарязания лук и чесън и задушаваме на слаб огън за 1-2 минути, докато омекнат.
3. Добавяне на тиквичките: Добавяме вътрешността на тиквичките към тигана с лука и чесъна. Разбъркваме добре и оставяме на котлона, докато изври водата от тиквичките. Това ще отнеме около 5-7 минути.
4. Създаване на плънката: Сваляме тигана от котлона и добавяме натрошеното сирене, разбитите яйца и нарязания копър. Разбъркваме добре, за да се смесят всички съставки.
5. Пълнене на тиквичките: Подреждаме лодките от тиквички в тава за печене. Посоляваме всяка лодка с щипка сол. Напълваме всяка тиквичка с подготвената плънка, като внимаваме да не препълним.
6. Печене: В тавата добавяме 1 чаена чаша гореща вода. Печем пълнените тиквички в предварително загрята фурна на 200 градуса, докато придобият леко златист цвят. Това ще отнеме около 20-25 минути.
7. Допълнително печене (по желание): За по-крехка и хрупкава коричка, може да поръсим тиквичките със сирене и яйца с настърган кашкавал и да запечем за още 3-4 минути.

Тънкости:

За по-ароматна плънка, може да добавите към нея 1/2 чаена лъжичка смлян червен пипер.
За по-крехка плънка, може да добавите 1/4 чаена чаша мляко към яйцата.
Може да експериментирате с различни видове сирене, като например моцарела, рикота или пармезан.
Сервирайте пълнените тиквички със сирене и яйца топли, като гарнитура с свежи зеленчуци или салата.

Добър апетит!