Гъби Кладница в масло

Гъби Кладница в масло - рецепта с кулинарни техники и тънкости

Гъбите Кладница са вкусни и ароматни, а тази рецепта е бърза, лесна и идеална както за гарнитура, така и за мезе.

Съставки:

500 г гъби Кладница
50 г масло
2 скилидки чесън
1/2 чаена лъжичка сол
Черен пипер на вкус

Техника:

1. Подготовка на гъбите:
Измиване: Гъбите Кладница се измиват добре под течаща вода, за да се отстранят мръсотията и прахови частици.
Оформяне: Дебелата част от основата на гъбите се отстранява, тъй като е по-жилава дори след термична обработка. По-едрите гъби се нарязват на парчета, а малките се оставят цели.
Овкусяване: Гъбите се изсипват в тава, подправят се със сол и черен пипер на вкус.

2. Печене:
Разтопяване на маслото: Маслото се разтопява в тава с гъбите.
Добавяне на чесън: Чесънът се обелва и се нарязва на ситно. Добавя се към гъбите и маслото.
Печене: Гъбите се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.
Разбъркване: Гъбите се разбъркват на всеки 5 минути, за да се пекат равномерно и да се образува хрупкава коричка.

Тънкости:

За по-ароматни гъби, може да се добави малко нарязан магданоз или копър към тавата преди печене.
Гъбите Кладница могат да се пекат и на скара, за да се получи приятна грапавост.
За по-кремообразен вкус, може да се добави малко растително мляко към гъбите по време на печене.
Гъбите Кладница в масло са чудесна гарнитура към месни ястия, риба или зеленчуци.

Насладете се на вкуса!