Зелен боб (зелен фасул) яхния

Зелен боб яхния - класическа рецепта с български щрих

Лятото е сезонът на свежите зеленчуци, а зелен боб е истинско лакомство!

Съставки:

500 г зелен боб (зелен фасул)
1 средно голям морков
2-3 скилидки чесън
1/2 глава лук
1 домат
4-5 с.л. сгорещено олио
Сол на вкус
Червен пипер на вкус
1/2 ч.л. босилек (по желание)

Кулинарни техники:

Измиване и подготвяне на зеленчуците: Първо измийте добре зеления боб и отрежете двата края. По-дългите шушулки можете да отрежете на две, за да е по-лесно за ядене. Почистете моркова, чесъна и лука и ги нарежете на дребно.
Задушаване: В тенджера с горещо олио, задушете наситнения лук, морков и чесън за около 5 минути, докато омекнат.
Добавяне на боба: Добавете зеления боб към задушените зеленчуци и разбъркайте добре.
Добавяне на вода и подправки: Добавете вода, колкото да покрие боба, сол и червен пипер.
Пържене: След като бобът поомекне, добавете нарязания на дребно домат и го оставете да къкри още 5 минути.

Тънкости:

За по-богат вкус, можете да добавите 1/2 ч.л. босилек към яхнията.
Ако искате по-кремообразна яхния, можете да добавите 1/2 чаша мляко или течна сметана към яхнията в последните 5 минути на готвене.
Зеленият боб яхния се сервира топла с ориз, картофи или хляб.

Насладете се на вкуса на лятото! *