Каша от коприва

Копривата, заедно с лапада, спанака и киселеца е един от най-актуалните продукти в началото на пролетта. Всички тези зелении освен много полезни, много здравословни и много диетични са и много лесни за приготвяне, толкова лесни, че задължително трябва да влезат в кухнята на новака! Супа от киселец, супа от лапад, супа от коприва... Само че, за разнообразие, рецептата ще бъде за каша от коприва, а не за супа от коприва.Първата стъпка от рецептата за каша от коприва е подготовката на копривата. Копривата почиствате и измивате добре. След това се задушава в около 200 мл. вряща вода за 1-2 минути, изважда се от водата и се нарязва. Лука и чесъна нарязвате наситно и задушавате в горещо олио, докато омекнат. Добавяте и нарязаната коприва и разбърквате добре.Ред е на брашното, което изсипвате малко по малко, като разбърквате енергично. В противен случай кашата от коприва няма да бъде гладка, а ще се получат бучки. Добавяте и водата, в която е вряла копривата. Бавно, при непрекъснато разбъркване.Сега е моментът за подправките – 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка червен и щипка-две черен пипер. Разбира се може да сложите и повече, въпрос на вкус. Често към ястията от коприва се добавя и джоджен, тъй че ако сте любители на тази подправка добавете щипка-две. След около 10-15 минути яхнията от коприва е готова. Но кашата от коприва не е истинска каша от коприва, ако не е поръсена с натрошено сиренце и орехи. А за да бъде по-засищаща, може да поднесете кашата от коприва със сварена елда, киноа, или пък сварен ориз.