Пълнени гъби

Пълнени гъби - класика с модерен щрих

Пълнените гъби са лесен и бърз начин да впечатлите гостите си с апетитна и ароматна предястие.

Кулинарни техники:

Измиване и почистване: Печурките се измиват внимателно с влажна кърпа, за да не се набъбнат. Пънчетата им се махат, като се внимава да не се повреди гъбата.
Нареждане: Гъбите се нареждат в тава с отвора нагоре, за да се пекат равномерно.
Печене: Печенето в предварително загрята фурна на 180 градуса позволява на гъбите да се сготвят равномерно и да омекнат, а плънката да се загрее.
Подаване: Подаването на пълнените гъби с настърган кашкавал или пармезан добавя хрупкава текстура и допълнителен вкус.

Тънкости:

Избор на гъби: Най-подходящи са печурките със среден размер. Малките гъби са твърде малки за пълнеж, а големите превръщат предястието в основно ястие.
Плънка: Класическата плънка от масло и синьо сирене е вкусна и ароматна. Може да се експериментира с добавяне на други съставки като нарязан лук, чесън, копър, магданоз или дори бекон.
Кашкавал: Пармезанът е по-подходящ от кашкавала, тъй като е по-сух и не се разтича толкова много.

Рецепта:

Съставки:

500 г печурки
50 г масло
50 г синьо сирене
50 г настърган кашкавал или пармезан
Сол на вкус

Приготвяне:

1. Измийте добре печурките и махнете пънчетата им.
2. Наредете гъбите в тава с отвора нагоре и посолете.
3. Всяка гъба поставете по малко парченце масло и синьо сирене.
4. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15-20 минути, докато гъбите омекнат.
5. Извадете тавата от фурната и поръсете всяка гъба с настърган кашкавал или пармезан.
6. Печете още 5-7 минути, докато кашкавалът се разтопи и пожълтее.
7. Сервирайте топли.

Съвети:

За по-ароматни гъби, можете да ги мариновате за 30 минути в смес от зехтин, чесън и подправки.
Може да добавите и други съставки към плънката, като нарязан лук, чесън, копър, магданоз или бекон.
Пълнените гъби са чудесно предястие за всякакъв повод.

Добър апетит! *