Спагети с тиквички, синьо сирене и мента

Спагети с тиквички, синьо сирене и мента: Лятна свежест за 15 минути

Забравете за скучните спагети със сос болонезе или карборана! Този летен вариант с тиквички, синьо сирене и мента е бърз, лесен и невероятно вкусен.

Съставки:

200 г висококачествена паста (пълнозърнеста е най-здравословна)
1 средна тиквичка
2 скилидки чесън
50 г синьо сирене (горгонзола е идеално)
2 супени лъжици зехтин
1/4 чаша нарязана свежа мента
Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Подготовка на спагетите: Сварете спагетите в вряща подсолена вода според указанията на опаковката. Важно е да ги измиете с хладка вода след варенето, за да се спре процеса на готвене и да не залепнат.

2. Сос от тиквички: Докато спагетите се варят, нарежете тиквичката на малки кубчета. Загрейте зехтина в тиган с незалепващо покритие. Добавете тиквичките и запържете на среден огън, докато придобият златист цвят (около 5-7 минути), като разбърквате от време на време.

3. Добавяне на чесън и сирене: Добавете нарязаните скилидки чесън към тиквичките и запържете за още 30 секунди, докато се разпуснат ароматите. След това натрошете синьото сирене и го добавете към тиквичките и чесъна. Разбъркайте, докато сиренето се разтопи и се получи гладък сос.

4. Събиране на ястието: Добавете сварените и измити спагети към тиквичките и сиренето. Разбъркайте добре, за да се покрият спагетите със соса. Добавете нарязаната мента, сол и черен пипер на вкус.

5. Сервиране: Сервирайте спагетите веднага, докато са топли.

Тънкости:

За по-кремообразен сос, можете да добавите 1-2 супени лъжици сметана към тиквичките и сиренето.
Можете да експериментирате с други сирена, като фета или рикота.
За по-пикантен вкус, добавете малко люта чушка към соса.
* Украсете ястието с допълнителна мента и парченца синьо сирене.