Лесна рецепта за нахут с лапад

Лесна рецепта за нахут с лапад:

Кулинарни техники:

Накисване: Накисването на сухия нахут в студена вода за една нощ е важна стъпка, която улеснява процеса на готвене и го прави по-мек.
Сваряване: Сваряването на нахута до мекота е ключов момент, който определя вкуса и текстурата на ястието.
Сотиране: Сотирането на лука в олио до омекване добавя аромат и основа към вкуса на ястието.
Задушаване: Задушаването на лапада с нахута под капак позволява на листата да омекнат и да се интегрират добре с останалите съставки.

Тънкости:

Използването на сух нахут от доказан произход, като Добруджанския нахут Статев, гарантира по-богат вкус и качество.
Нарязването на лапада на ситно е важно за равномерно разпределение и бързо омекване.
Добавянето на вода е необходимо за създаване на подходяща консистенция на ястието.
Задушаването на лапада под капак запазва неговите ценни витамини и минерали.

Съставки:

1 чаша сух нахут (Добруджански нахут Статев)
1 глава лук, нарязан на ситно
1 червен пипер, нарязан на ситно
2-3 домати, почистени и нарязани на ситно
1 супена лъжица джоджен
1 чаша вода
1 пуч лапад, почистен и нарязан на ситно
Олио за готвене
Сол и черен пипер по вкус

Приготвяне:

1. Накиснете нахута в студена вода за една нощ.
2. Сварете нахута до мекота, около час-час и половина. Отцедете от водата.
3. Сгорещете олиото в тенджера и добавете лука. Сотирайте до омекване.
4. Добавете червения пипер, доматите, джоджена и отцедения нахут.
5. Измийте лапада , отрежете жилките и нарежете на ситно.
6. Добавете лапада към нахута, покрийте тенджерата с капак и задушете за 2-3 минути.
7. Разбъркайте с дървена лъжица и оставете да поври още 2-3 минути.
8. Овкусете с сол и черен пипер по вкус.

Сервиране:

Сервирайте лесната рецепта за нахут с лапад топъл като самостоятелно ястие или като гарнитура към месни или рибни ястия.

Съвети:

Можете да добавите и други зеленчуци към ястието, като моркови, тиквички или чушки.
За по-пикантен вкус, добавете малко люта чушка.
За по-кремообразен вкус, можете да добавите малко кисело мляко или сметана към ястието.