Булгур със спанак

Булгур със спанак: Универсална рецепта за вкусен и здравословен обяд

Спанакът е чудесен зеленчук, който може да се намери през цялата година, което го прави идеален за бързи и лесни рецепти като тази за булгур със спанак.

Кулинарни техники:

Нарязване: Спанакът се нарязва на ивици, лукът и чесънът на ситно.
Задушаване: Лукът и чесънът се задушават в олио, за да се омекнат и ароматизират.
Сваряване: Булгурът се сварява в подсолена вода докато набъбне и омекне.
Разбъркване: По време на сваряването на булгура е важно да се разбърква, за да не загори.
Печене (по желание): Булгурът със спанак може да се запече в гювечета с добавено яйце.

Тънкости:

Избор на булгур: Може да се използва цели зърна, натрошен по-ситно или по-едро. Зърната изискват малко повече време за сваряване.
Свеж или замразен спанак: Пресният спанак е по-вкусен, но може да се използва и замразен.
Добавки: В рецептата може да се добавят и други зеленчуци, като моркови, чушки или тиквички.
Подправки: Освен джоджен, може да се добавят и други подправки, като червен пипер, канела или куркума.

Рецепта:

Продукти:

1 чаша булгур
2 ½ чаши вода
1 глава спанак
1/2 глава лук
2 скилидки чесън
⅓ чаена чаша олио
½ чаена лъжица сол
½ чаена лъжица сух джоджен
1 яйце (по желание)

Приготвяне:

1. Измийте и нарежете спанака на ивици.
2. Измийте и нарежете лука и чесъна на ситно.
3. Загрейте олио в тенджера и задушете лука и чесъна докато омекнат.
4. Добавете спанака и го задушете за 4-5 минути, докато намалее обема си.
5. Добавете солта, джоджена и булгура. Разбъркайте добре.
6. Изсипете водата и оставете да се свари на слаб огън, като разбърквате периодично.
7. Сварен булгур със спанак е готов за консумация.

По желание:

Разпределете булгура със спанак в гювечета.
Добавете по едно яйце в всяко гювече.
Запечете в предварително загрята фурна на ниска температура (около 160°C) докато яйцето се свари.

Съвети:

За по-кремообразен булгур, може да се добави малко мляко или растително мляко по време на сваряване.
* Булгур със спанак може да се съхранява в хладилник до 3 дни.